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ラクレット熟成庫

ラクレット熟成庫

北海道産のラクレットがハーフカット限定でスタートしました!北海道産のラクレットはスイスのラクレットと違い臭いを出来るだけ抑えてつくっているので、一般のお客様にも食べやすいのが特徴です!花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用して、自社工房内で、1つ1つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い3カ月以上かけて熟成しているんです。このラクレットの雑菌の繁殖や表面の熟成を抑える為に、「ウォッシュ」という塩分を含む液体で磨く作業を毎日繰り返し行っているんです。


ラクレット

ラクレットオーブンから野菜にかけて出すパターンが多いですが、こんな感じで小さいトレイでアツアツのまま、野菜やハムと分けてお客様のテーブルへお届けしてもいいんじゃないでしょうか!


ラクレット調理

ラクレットオーブンが無いとラクレットを溶かせない訳ではないので、是非一度ラクレットを使ってみて下さい!セミハードチーズなので比較的溶けやすいので、適度な大きさにスライスしてからこんな感じでフライパンで溶かしてそのまま茹でたジャガイモやモルタデッラと一緒にどうぞ!!
サイズが2.5kgなので基本的には業務用ユースですが、今年に入ってから「家ラクレット」の需要もかなり増えてきております。ホームパーティー用にもオススメです。

今後もアンブロシアは日本全国津々浦々にラクレットを普及させていきます!
byラクレット普及委員会




【値下げ中!ラクレット初心者にもオススメ!】ラクレットハーフカット 約2.3kg
商品コード:
17500016

【値下げ中!ラクレット初心者にもオススメ!】ラクレットハーフカット 約2.3kg

販売価格(税込):
8,970
数量:
  • 発送予定の目安:4営業日
ポイント: 89 Pt
関連カテゴリ:
チーズ > セミハード
ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。
ラクレットグリルや耐熱容器にチーズを入れてオーブントースターで溶かし、フランスパンや茹でたじゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、揚げたニンニク、などお好みの野菜に溶けたラクレットを絡めてお召し上がりください。3ヶ月熟成の北海道産のラクレットチーズはスイス産のラクレットチーズと比較して、香りがマイルドなのでラクレット初心者にオススメです!またスイス産に比べて外皮は柔らかくなっております。外皮はお好みでお召し上がり下さい。一人前100gで約25人前!


【原材料名】生乳(北海道)、食塩
【内容量】約2.3kg
【サイズ】厚さ約8cm 直径約27~30cm
【賞味期限】製造日より180日(開封後はお早めにお召し上がり下さい。)
【保存方法】10℃以下冷蔵保存
【原産国名】日本
【発送方法】冷蔵発送

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