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プロフェッショナーレ ハイブリックスホールトマト




使用しているホールトマトが何か薄いと感じたことはありませんか?このホールトマトは、イタリアンレストラン、ピッツェリア用に開発した、プロフェッショナルユースのホールトマトなんです。だからプロが認める高濃度、高品質を実現しました。イタリアンレストラン、ピッツェリアのシェフから多くの支持を頂いているホールトマトです。イタリアン、ピッツェリアのスタンダードトマトになること間違いなし!既に都内某有名ピッツェリアでも使われており、アンブロシアの店長が自信を持ってオススメします!逆に自信がないとこんなにコンテナ単位で大量に輸入しませんよね!ズバリはっきり言いましょう!自信がなかったらどこにでもあるメーカー品のトマトを小ロットで買って販売します!今年の新モノのトマトは今迄に輸入してきた中で一番の出来に仕上がりました!(本当)ビバトマト!店長脱帽です!目指せ日本一のトマト!トマトの夜明けは近いぜよ!




この画像を見て下さい!開けた瞬間から濃〜いトマトであることが一目瞭然です!缶を開けてみるとトマトのドロっと感が濃〜いトマトである証拠です。高濃度ホールトマトということはそこまで煮詰める必要がないので、1皿あたりのトマトソースのトマトの量が少なくてOK!安い水っぽいホールトマトをご使用の方は、通常の仕込みで同量のプロフェッショナーレホールトマトお使い頂き今一度原価計算を!トマトを制する者はイタリアンを制す!このトマト無くしてイタリアは語れませんです。








みなさんトマトソースはホールトマトを加熱すれば甘くなると思っている方も多いと思いますが、実は違います!残念ながら都市伝説でした。これを読んでいる方はもうその都市伝説からはおさらばです。酸味のもとはトマトのクエン酸で、クエン酸は蒸発しない酸ですので煮詰めてもその酸味は変わりません。では一体どうすれば美味しくて甘いトマトソースがつくれるのか?その答えは簡単です。このホールトマト自体が答えです!美味しくて甘いホールトマトを使うことが一番の近道です。もちろん砂糖や野菜で甘みを出す方法もありますが、美味しいこのホールトマトを使うことを是非オススメ致します。



そうは言ってもなんだかんだ言って本当に美味しいの?トマト缶を売りたいだけで店長は嘘を言ってるんじゃないのか?店長の妄想なんじゃないか?残念ながらそう思う方もいるかもしれません。論より証拠!他社の主要ブランドのトマト4つとプロフェッショナーレのトマトをお皿に10分間置いてみました。するとどうでしょう!すごいですよこれ!これはスタッフも驚きです。ほとんどのトマトから水分がでてきています。これが品質の違いなんです。改めてプロフェッショナーレのトマトの品質の良さに驚きました。これからもアンブロシアはトマトの研究に全身全霊で挑みます!




【イタリア直輸入!ピッツェリアに人気!】プロフェッショナーレ ハイブリックスホールトマト 2550g
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商品コード:
35000043

【イタリア直輸入!ピッツェリアに人気!】プロフェッショナーレ ハイブリックスホールトマト 2550g

販売価格(税込):
690~36,000
  • 発注単位(ロット/10缶入):
数量:
  • 発送予定の目安:翌営業日
ポイント: 6~360 Pt
関連カテゴリ:
農産物・加工品 > トマト
店長オススメ > 農産物・加工品
イタリア(プーリア)の太陽の恵みをたっぷり受けて育った完熟トマトのみを選定・使用し、徹底した熟度管理・品質管理の元に生産されたホールトマトです。今年のトマトは日照に恵まれて、昨年よりも素晴らしいトマトが収穫出来ました。トマト本来の甘みと酸味の最高のマリアージュをお楽しみ下さい。

【内容量】2550g
【原材料名】トマト、トマトジュース、クエン酸
【保存方法】常温場所にて、高温、直射日光は避けて下さい。
【原産国名】イタリア(プーリア州産)
【使用上の注意】缶を開けると空気にふれて内面が酸化することがありますので、必ずガラス等の容器に移し替えて冷蔵保存して下さい。
【発送方法】常温

店長一口メモ
トマトの酸味はトマトに含まれるクエン酸からくるもので、クエン酸は実は加熱しもてなくなりません。だからトマトソースを甘くするにはタマネギなどの野菜を入れて甘くするか、「プロフェッショナーレホールトマト」のようにもともとが甘いホールトマトを使用するしかありません!甘いホールトマトを使うのが一番の近道です!
ピッツァのトマトソースは、かなり手間をかけてると思ってませんか?ホールトマトをムーランで濾してトマトソースの約1%の塩で調整しするだけでOKです。そして最後の焼く前にオリーブオイルを回しかけするだけです。実はナポリピッツァのプロはトマトソースにそこまで時間をかけてないんです。だからピッツァのトマトはトマト自身の美味しさが重要なんです!美味しいトマトを是非使って下さい!
このトマトとアンブロシア パスタスパゲティーニ1.7mmとの相性は抜群です!このトマトとのマリアージュは半端じゃありません!
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