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白カビ

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【安い!!】デンマーク産　カマンベールチーズ　125g

販売価格(税込)： 398 円

やさしいミルクの風味でほどよい塩気があります。しっかりした組織なので形が崩れにくく、チーズフライやグリルなどにもぴったりの長期保存タイプのチーズです。

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フランス産　クローデル　カマンベールチーズ　125g

販売価格(税込)： 470 円

ノルマンディーはカマンベール発祥の地です。海に面した緑の大地。
大自然の恩恵を受けた、フランスのこの地方で、18世紀に初めてカマンベールは生まれました。ノルマンディーの牛乳は品質の高さが有名で、それゆえに、この素晴らしい製品ができたのです。フランスでは、ノルマンディーが”美味しい”と評価されています。

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カマンベール　クレミエール・ドゥ・フランス　250g

販売価格(税込)： 1,296 円

新鮮な芳香、上品でクリーミーなコクがりクセがなく食べやすカマンベールです。

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【20g増量中!】フランス産　ブリー　170g

販売価格(税込)： 698 円

“ブリーチーズ”とはフランスのパリ東部のブリー地方で作られていた白カビチーズのことを、地元の名前をつけて「ブリーチーズ」と呼んでいました。
また、実はこのブリーチーズは有名なカマンベールチーズの原型だといわれています。ブリーチーズの作り方が北部のノルマンディ地方に伝わり、カマンベールが生まれたのです。クリーミィーでとても食べやすいチーズです。

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【店長オススメイタリアチーズ!】パリエッタ・アル・ヴィオーレ　約260g

販売価格(税込)： 3,240 円

ピエモンテ州トリノ、クーネオ県の牧草地で作られており、州の伝統的食品(PAT)に認定されています。生地の乾燥には藁を使用する為、熟成庫は藁が吸い込んだ水分で高湿度に保たれており、約10-20日で生地に白カビが発生します。その後、手摘みされたスミレのドライフラワーの上に寝かして追熟させます。これらはすべて昔ながらの製法で、職人によってほぼ手作業で行われます。表面は白カビで覆われ、中身はアイボリー色です。スミレのドライフラワーの香り高さと、ねっとりとした食感、クリーミーさが魅力のチーズです。

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【店長オススメイタリアチーズ!】パリエッタ・アル・タルトゥーフォ　約260g

販売価格(税込)： 3,490 円

パリエッタ アッレ ヴィオレと同じくトリノ、クーネオ県の牧草地でほぼ独占的に作られており、州の伝統的食品(PAT)に認定されています。製造過程でピエモンテ産の黒トリュフのかけらを入れるため、牧草とトリュフのアロマのコンビネーションが素晴らしく、口に含むとバターの様なリッチさとトリュフの香りが口いっぱいに広がります。熟成が進むとヘーゼルナッツやキノコの風味を感じることができます。

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ファンブリヤーオレンジリキュール　約310g

販売価格(税込)： 3,900 円

マスカルポーネにコニャックとオレンジの果皮が原料のオレンジリキュールのグラン・マルニエを混ぜたものをフレッシュのチーズにサンドして、白かびを吹き付けて熟成させたチーズ。オレンジリキュールが香る、とてもまろやかなチーズです。「ブリオグランマルニエ」から名称変更となりました。

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【入荷未定】【形がハートでキュートなチーズ!】クール・ド・ヌーシャテルAOP　200g

販売価格(税込)： 2,163 円

見た目がキュートなハート型のヌーシャテル。中はとろっと柔らかく塩がしっかりときいた白カビのチーズです。百年戦争の際にフランス ヌーシャテル村の娘が敵国のイギリス兵士に恋をしてしまい兵士に送ったと言われています。好きな異性に送るのもありかも?!

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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【シャンパンにぴったり!】プティ ブリ ポワブル 約300g

販売価格(税込)： 3,245 円

ダブルクリームのブリーチーズの表皮に黒胡椒の粒がまぶされたとても食べやすいチーズです。ブリーチーズのクリーミーさと胡椒の刺激を兼ね備えたチーズです。シャンパンだけでなくビールにもぴったりです。お酒がすすむこと間違い無し。

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カプリス　デ　デュー　125g

販売価格(税込)： 1,470 円

カプリス　デ　デューは「神々の気まぐれ」の名を持つ非常にクリーミーでくせのない世界で人気の白カビのチーズです。コクがあり口どけも最高!

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サンモール　プレジデント　200g

販売価格(税込)： 1,880 円

白カビの香りと山羊乳の香りが、程よくマッチ。
表面が白カビに覆われ、山羊乳で作られたチーズです。山羊乳と言うと敬遠される方がおりますが、このチーズは白カビの香りと山羊乳の香りが程よくマッチして食べやすくなっています。また、白カビの働きによって熟成が進むにつれて、中身がクリーム状態になり奥深い味に仕上がっています。賞味期限内で熟成させて、色々な味を楽しんでは如何でしょうか。

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フランス産　サンタンドレ　200g

販売価格(税込)： 1,760 円

サン・タンドレはビロードのような白カビに覆われ、濃厚でコクがあります。ほんのりと塩味があり、バターのように滑らかで食べやすいクリーミーなチーズ。原料にクリームを足して作られる、ダブルクリームタイプ。都市圏や海外の需要に押されて急増してきた現代派のチーズです。

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プレジデント　カマンベール　250g

販売価格(税込)： 2,270 円

カマンベールの包装は木箱になっているので、保存性を良くする為の缶入りのものとは熟成が違います。常温で暫く置いてから食べるとよりマイルドになります。2008年パリ国際農業見本市「銀賞」受賞。

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【本物のカマンベール!】フランス産カマンベール・ディ・ノルマンディー　250g

販売価格(税込)： 2,280 円

カマンベールは1708年、フランスのカマンベール村から始まりました。たくさんのコピーカマンベールチーズがある中、ノルマンディーを名乗れる本物のカマンベールは伝統的な製法で生乳(無殺菌乳)を使い、限られた地域で生産されたもののみです。またカマンベールの包装は木箱になっているので、保存性を良くする為の缶入りのものとは熟成が違います。常温で暫く置いてから食べるとよりマイルドになります。

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フランス産　ブリー　ホール　1/4　約700g
(不定貫4480円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 3,136 円

“ブリーチーズ”とはフランスのパリ東部のブリー地方で作られていた白カビチーズのことを、地元の名前をつけて「ブリーチーズ」と呼んでいました。
また、実はこのブリーチーズは有名なカマンベールチーズの原型だといわれています。ブリーチーズの作り方が北部のノルマンディ地方に伝わり、カマンベールが生まれです。クリーミィーでとても食べやすいチーズです。

※計量販売商品
表示価格は700gあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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