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IQF(バラ凍結)

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【冷凍】【ブッラータの中身です!】イタリア産　ストラッチャテッラI.Q.F 250g

販売価格(税込)： 1,080～7,840 円

ブッラータの中身のストラッチャテッラです!ブッラータの中身だけですので汎用性もあるので前菜、パスタ、ドルチェに使いやすいです。※パッケージがカップからトレイタイプに変更になりました。

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発注単位(CS/8P)：

選択してください バラ ケース(8P)

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【最安値の水牛モッツァレラ!】【冷凍】　モッツァレラ　ブッファラ　IQF 100g

販売価格(税込)： 448 円

レストラン向けに開発されたIQFの冷凍モッツァレラ・ブッファラです。冷凍ですので勿論ロングライフで、しかも価格もかなり安く仕上がってます。1kgタイプもモッツァレラは使いきれない店舗、生食でも加熱でも両方使えるので便利なのでオススメです!ハイブリッドモッツァレラ。

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【冷凍】ゴルゴンゾーラピカンテIQF1Kg

販売価格(税込)： 3,240 円

青カビに由来する独特の香りと味わいが特徴的なゴルゴンゾーラのピッカンテ(辛口)タイプ。IQFのバラ凍結ですので必要な分だけ解凍してお使いいただけます。使いやすいのでピッツァにオススメです!<解凍方法>室温(21℃～22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間

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【大容量!】【冷凍】リコッタ・クランブル　I.Q.F.1kg

販売価格(税込)： 1,890 円

リコッタをクランブル状に冷凍加工しました。チーズを作る時に出るホエー(乳清)に牛乳を加えて作られるため、低脂肪であっさりした甘みが特徴です。サラダやパスタのほか、デザートなど幅広くお使いいただけます。<解凍方法>室温(21℃～22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間

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【冷凍】ユーロポメッラ　パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒1g)　1Kg

販売価格(税込)： 2,550～39,200 円

本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒1gのパール(球)状にしました。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒1gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃～22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間

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発注単位(CS/16P)：

選択してください バラ ケース(16P)

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【冷凍】ユーロポメッラ　パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒2g)　1Kg

販売価格(税込)： 39,200 円

本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒2gのパール(球)状にしました。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒1gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃～22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間

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発注単位(CS/16P)：

選択してください ケース(16P)

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【冷凍】ユーロポメッラ　パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒5g)　1Kg

販売価格(税込)： 2,550～34,300 円

本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒5gのパール(球)状にしました。直径は約2cm。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒5gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃～22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間

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発注単位(CS/14P)：

選択してください バラ 1ケース(14P)

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【冷凍】ユーロポメッラ　モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. (メダルタイプ)　1.5Kg×8

販売価格(税込)： 27,920 円

牛乳で作られた、便利な形状のメダルタイプ。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適。<解凍方法>室温(21℃～22℃)の場合:約2時間/冷蔵庫の場合:約20時間

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【一番人気ピザ用チーズ!】【冷凍】イタリア産　ユーロポメラ　モッツァレラ　ピゼリア　1Kg

販売価格(税込)： 1,790～96,000 円

あのユーロポメラが手掛ける白くてガミらないピゼリアです。なのでデリバリーのピッツェリアにも非常に人気があります!通常マイナス50℃の冷気で長時間かけて凍結しますが、このピゼリアは作りたてのモッツァラレをパック加工してから、マイナス80℃の窒素で製品の中心温度をマイナス20℃以下まで短時間で下げる(I.Q.F加工)ことによりチーズの組織を壊すことなく新鮮な状態で冷凍しています。それにより解凍時のドリップを防止して、新鮮なモッツァレラの状態を維持します。

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発注単位(CS/12P)：

選択してください バラ ケース(12P) 5ケース(60P)

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【冷凍】ソルレオーネ　モッツァレラ　ピゼリア1Kgx12

販売価格(税込)： 21,240 円

作りたてのモッツァレラを急速冷凍しているので新鮮なモッツァレラの風味がいきています。生食可能なモッツァレラを冷凍しているので生食は可能ですが、加熱用スペックなのでオススメ致しません。

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