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フレッシュ

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ザネッティ社製　マスカルポーネ　500g[冷凍同梱不可]

販売価格(税込)： 1,240 円

アンブロシアのマスカルポーネで一番売れているのは、このザネッティ社のマスカルポーネです!マスカルポーネは、ティラミス、ステーキのソース、マスカルポーネ風味のパスタ、チーズケーキ、カニクリームコロッケまで幅広くお使いいただけます。ザネッティは甘みがあり色味は黄色味が強く固めのマスカルポーネです。固めですのでティラミスは固めに仕上がります。

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【マルカルといえばこれ!】ガルバーニ社　マスカルポーネ　500g[冷凍同梱不可]

販売価格(税込)： 2,160 円

ティラミスの原料として有名なマスカルポーネ。ガルバーニは独特の製法(浸透膜分離)で、他社のマスカルポーネと異なりそのまま食べてもマスカルポーネの旨味を堪能できます。。ティラミスだけでなく生ハムを巻いた前菜やパスタにもお使い頂けます。

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フロマージュブラン　40%　500g

販売価格(税込)： 1,850 円

フロマージュ・ブラン(Fromage Blanc)もしくはフロマージュ・フレ(Fromage Frais)と呼ばれています。ブランとは、フランス語で「白い」の意味。フロマージュとは、フランス語で「チーズ」の意味なので、白いチーズという意味になります。なめらかで柔らかなクリーム状で、パンに塗ったり、ジャムやフルーツソースを混ぜてヨーグルト感覚でお召し上がり頂けます。

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ガルバーニ社　リコッタ250g[冷凍同梱不可]

販売価格(税込)： 1,440 円

南イタリア原産のフレッシュチーズで、名前は2度煮たという意味を持つ「リコクトゥス」に由来します。さっぱりして、ほのかに甘みがあるチーズで、チーズケーキ、タルト、スフォリアテッレ、カンノーロやパスタまで応用範囲は広いチーズです。

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ザネッティ社製　モッツァレラバッカ 125g

販売価格(税込)： 698 円

弾力がありほんのり甘くミルクの香りがあり、白く滑らかなチーズ。ピッツァ、グラタン、カプレーゼにどうぞ!

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【大幅値下げ!】【冷凍】フランチャ　ブッファラボッコンチーニ200g(20gx10個)

販売価格(税込)： 898 円

以前のボッコンチーノより美味しくなりました!一般的に販売されているのがバッカで『牛乳製』のモッツァレラになり、このブッファーラは『水牛乳製』のモッツァレラになります。ボッコンチーニはモッツァレラブッファーラをさらに小さいサイズのモッツァレラです。名前の由来はイタリア語で"一口サイズ"。小さなサイズの為、切らずに加熱し旨みを逃すことなくお召し上がり頂けます。

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【蜂蜜をつけてどうぞ!】ブリヤサバラン　500g

販売価格(税込)： 4,540 円

19世紀のフランスの政治家であり有名な美食家の名前にちなんで命名されたというブリアサヴァラン。レアチーズケーキのようなブリアサヴァランは、甘めのシャンパン、スパークリングワインにぴったりです。ケーキのようにカットしてそのままお召し上がり頂くか、クラッカーにのせてお召し上がり下さい。蜂蜜をつけて食べると最高です。

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【国産で新しくなりました!】ブルサン　ガーリック&ハーブ　100g

販売価格(税込)： 620 円

ブルサンの原点でもあり、今や代名詞ともなっているガーリック&ハーブ　フレーバー。
ガーリックの独特の風味とフレッシュハーブの豊かな香りが、なめらかな口当たりのチーズと合わさって、洗練された味に仕上がっています。これこそ、昔ながらの製法にヒントを得て作られた伝統の味。工夫次第でいろいろなお料理にも活躍します。

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【ピッツァ用チーズ!】【冷凍】ザネッティ　モッツァレラ　ピゼリア　1Kg

販売価格(税込)： 1,790～16,560 円

冷凍の業務用加熱チーズです。伸びが非常に良いのでピッツァに最適なチーズです。ユーロポメラの次いで人気の高いザネッティ社のピゼリアです。

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選択してください バラ ケース(10P)

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【一番人気ピザ用チーズ!】【冷凍】イタリア産　ユーロポメラ　モッツァレラ　ピゼリア　1Kg

販売価格(税込)： 1,790～96,000 円

あのユーロポメラが手掛ける白くてガミらないピゼリアです。なのでデリバリーのピッツェリアにも非常に人気があります!通常マイナス50℃の冷気で長時間かけて凍結しますが、このピゼリアは作りたてのモッツァラレをパック加工してから、マイナス80℃の窒素で製品の中心温度をマイナス20℃以下まで短時間で下げる(I.Q.F加工)ことによりチーズの組織を壊すことなく新鮮な状態で冷凍しています。それにより解凍時のドリップを防止して、新鮮なモッツァレラの状態を維持します。

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発注単位(CS/12P)：

選択してください バラ ケース(12P) 5ケース(60P)

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【大幅に安くなりました!】ポンティコルボ社製　フィオレ・ディ・ラッテ・フィローネ　1kg×12

販売価格(税込)： 26,400 円

カセルタの牛乳特有の綺麗な酸味とミルクの甘みがうまく調和されているのが特徴。加熱した時にはその特徴が更に際立ち、そしてモッツァレラ自体が非常に良く伸びます。多くの有名本格ナポリピッツァ専門店から愛され続けています。

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【冷凍】【本場ナポリのガゼルタ産!】エウロ・イオーヴィネ　フィオールディラテ　約3kg

販売価格(税込)： 7,400 円

ナポリで大人気の有名なピッツェリア、スターリタや、これまたナポリで超人気店のディ・マッテオ、その暖簾分けのプレジデンテでも使われているモッツァレラです。使用店だけでその美味しさが伝わるようなモッツァレラですね!牛乳は契約している10か所以上の牧場からコンディションの良いものをカルミネ氏がチェックして、本物の搾りたて100%ミルクだけを使用しています。高級路線のピッツァ用チーズですが、クオリティーも高くオススメのチーズです。約3kgで6玉入り!

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【チーズケーキにオススメ!】フランス産　カンディア　プロクリームチーズ　1kg

販売価格(税込)： 1,590 円

従来のクリームチーズと比較しても柔らかく混ぜやすい、ダマにならず非常に使いやすいクリームチーズです。アメリカ産と比較しても塩分が少ないのでチーズティー、チーズケーキ、焼き菓子に最適です。直接パンやベーグルに塗っても美味しくお召し上がれます。クリームチーズを色々比較しましたが、チーズティーにベストです!

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フランス産　キリー　クリームチーズ　1kg

販売価格(税込)： 2,100 円

チーズケーキに最適です。直接パンやベーグルに塗っても美味しくお召し上がれます。

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ニュージーランド産　クリームチーズ　1kg

販売価格(税込)： 1,490 円

チーズケーキに最適です。直接パンやベーグルに塗っても美味しくお召し上がれます。

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