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肉・肉加工品

52件の商品がございます。
【煮込み用に!】国産牛ほほ肉2枚入り 約1.5kg<br>(不定貫3100円/kgで再計算)
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【煮込み用に!】国産牛ほほ肉2枚入り 約1.5kg
(不定貫3100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 4,650
※計量販売商品
表示価格は1.5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク 肩ロース約2kgx3<br>(不定貫4200円/kgで再計算)
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク 肩ロース約2kgx3
(不定貫4200円/kgで再計算)

販売価格(税込): 25,200
「シチリア豚」は、もともとシチリア島の土着種です。 生産効率が求められた時期に、シチリア島にもイタリア本土から白豚が持ち込まれ、10年前に絶滅に瀕しました。交配されていない原種豚であるシチリア豚は、豚肉本来の力強い味わい・風味が楽しめます。やっぱり使いやすいのは肩ロースですよね!


※計量販売商品
表示価格は2kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク ロース約3kgx2<br>(不定貫4100円/kgで再計算)
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク ロース約3kgx2
(不定貫4100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 24,600
「シチリア豚」は、もともとシチリア島の土着種です。 生産効率が求められた時期に、シチリア島にもイタリア本土から白豚が持ち込まれ、10年前に絶滅に瀕しました。交配されていない原種豚であるシチリア豚は、豚肉本来の力強い味わい・風味が楽しめます。


※計量販売商品
表示価格は6kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
数量:
【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク バラ約3kgx4<br>(不定貫2600円/kgで再計算)
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク バラ約3kgx4
(不定貫2600円/kgで再計算)

販売価格(税込): 31,200
「シチリア豚」は、もともとシチリア島の土着種です。 生産効率が求められた時期に、シチリア島にもイタリア本土から白豚が持ち込まれ、10年前に絶滅に瀕しました。交配されていない原種豚であるシチリア豚は、豚肉本来の力強い味わい・風味が楽しめます。


※計量販売商品
表示価格は12kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【取り寄せ商品!希少!】チンタセネーゼ  プロシュート骨付 約10kg<br>(不定貫11100円/kgで再計算)
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【取り寄せ商品!希少!】チンタセネーゼ  プロシュート骨付 約10kg
(不定貫11100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 111,000
イタリアトスカーナ地方で育つ希少性の高い黒豚チンタセネーゼ。3年もの長期飼育により濃厚な肉の旨みと融点の低い上質な脂身を合わせもったこの豚は、その育成の難しさと生産効率の悪さから、一時は絶滅の危機に陥ったことから「幻の豚」と言われていた豚です。イタリア国内でも予約待ちが必要なほど、希少で貴重なプロシュート。しっとりとした赤身と上質な脂が絶品です。人生で1度は食べておきたいプロシュートです。ベジョータを越えたアンブロシア最高価格の生ハムです。
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【ロングセラー!一番売れてます!】【冷凍】シポラタフランク 1kg
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【ロングセラー!一番売れてます!】【冷凍】シポラタフランク 1kg

販売価格(税込): 1,236
シポラタ(chipolatas)とはイタリア風の羊の腸に豚肉を詰めたものを意味します。人口ケーシングではなく豚腸を使い丁寧に豚肉を詰めて作りました。天然の豚腸を使っているので肉とケーシングが密着し、パリッとした食感が楽しめます。天然腸の主成分である良質な蛋白質繊維が熱で固まることによってこの食感が生まれます。スパイスを効かせたフランクソーセージに仕上げているので、ビールに最適です。
※製造工程上、真空パックではないので霜が付いております。予めご了承下さい。
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】ホームメイドソーセージ(プレーン) 1kg
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】ホームメイドソーセージ(プレーン) 1kg

販売価格(税込): 1,860
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。1本あたり約50g、太さ約2cm、長さ約17cmの長めのプレーンタイプのソーセージです。羊腸を使用し、ボイル済ですので解凍後にグリルしてお召し上がり頂けます。
※製造工程上、真空パックではないので霜が付いております。予めご了承下さい。
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ豚入り 生サルシッチャ 50g×10本
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ豚入り 生サルシッチャ 50g×10本

販売価格(税込): 1,080
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。1本あたり約50g、太さ約3cm、長さ約8cm。安いソーセージとは違った肉らしさを出した生サルシッチャです。サルシッチャのハーブグリルでビールで乾杯!中国産より高いですが、かなり売れてます!
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ脂入り サルシッチャ(ボイル済) 140g×5本
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ脂入り サルシッチャ(ボイル済) 140g×5本

販売価格(税込): 1,490
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。安いソーセージとは違った肉らしさを出した生サルシッチャです。こちらはサイズが大きいのでボイル済タイプです。ボイル済ですので解凍後にグリルしてお召し上がり頂けます。サルシッチャのグリルでビールで乾杯!
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【100%国産黒色豚使用!】【冷凍】生サルシッチャ・プレーン 約100g×5本
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【100%国産黒色豚使用!】【冷凍】生サルシッチャ・プレーン 約100g×5本

販売価格(税込): 1,735
原料は、豚肉の極み「島豚KAZUGORO」並びに安納芋を食す黒豚「島安納クロガネポーク」。どちらも希少性の高い黒豚です。この両者の肉質の良さを最大限に生かしきる為、主にウデ肉と背脂を中心に独自の特別配合でブレンドし16mmの極粗挽きにしました。イタリアで食べるあのサルシッチャに近い食感と肉の旨さを引き出す為、控えめに加えた本場イタリア産の岩塩が自家製に近いと言われる冷凍サルシッチャの提供を可能にしました。ジューシー感と、粗挽きの噛みごたえのあるソーセージです。店長的にはフィノッキオーナタイプがオススメ!
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【100%国産黒色豚!無添加!】【冷凍】フィノッキオーナタイプ 生サルシッチャ 約100g×5本
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【100%国産黒色豚!無添加!】【冷凍】フィノッキオーナタイプ 生サルシッチャ 約100g×5本

販売価格(税込): 1,735
原料は、豚肉の極み「島豚KAZUGORO」並びに安納芋を食す黒豚「島安納クロガネポーク」。どちらも希少性の高い黒豚です。この両者の肉質の良さを最大限に生かしきる為、主にウデ肉と背脂を中心に独自の特別配合でブレンドし16mmの極粗挽きにしました。イタリアで食べるあのサルシッチャに近い食感と肉の旨さを引き出す為、控えめに加えた本場イタリア産の岩塩が自家製に近いと言われる冷凍サルシッチャの提供を可能にしました。ジューシー感と、粗挽きの噛みごたえのあるソーセージです。店長的にはフィノッキオーナタイプがオススメ!
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】生サルシッチャ ガーリック 1kg(13本入)
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】生サルシッチャ ガーリック 1kg(13本入)

販売価格(税込): 2,000
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。安いソーセージとは違った肉らしさを出したガーリック入りの生サルシッチャです。中国産より高いですが、かなり売れてます!生サルシッチャなので半ボイル、半グリルがオススメです!すべてつながっているので、カットしてお使い下さい。イベリコのサルシッチャと合わせてどうぞ!

※製造工程上、真空パックではないので霜が付いております。予めご了承下さい。
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【業務用!鉄板焼きで!】【冷凍】ぐるぐるサルシッチャ パプリカ入り 約5Kg
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【業務用!鉄板焼きで!】【冷凍】ぐるぐるサルシッチャ パプリカ入り 約5Kg

販売価格(税込): 6,920
お肉屋さんにつくってもらったぐるぐるサルシッチャパプリカ入りです。1本約400gで、長さは約97cmのなが~~い、ピリっと辛口のソーセージです。重量と長さは製造毎に多少変わりますので予めご了承下さい。ぐるぐるソーセージの鉄板焼きは、インパクト大です!
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【ピッツァ・パスタ用に大人気!】【冷凍】サルシッチャの中身 1kg
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【ピッツァ・パスタ用に大人気!】【冷凍】サルシッチャの中身 1kg

販売価格(税込): 1,622
サルシッチャのピッツァ、サルシッチャのパスタ、工夫次第で色々使える万能な頼りになるサルシッチャの中身です。バジル、ペッパー、ガーリックを加えたサルシッチャの中身ですが、お好みでフェンネルパウダーを入れてもいいんじゃないでしょうか。
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  【天然腸使用!】 【冷凍】グライシンガー社 オーストリア産ポークソーセージ チョリソー 500g
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【天然腸使用!】 【冷凍】グライシンガー社 オーストリア産ポークソーセージ チョリソー 500g

販売価格(税込): 720
チョリソーは香辛料でピリッと辛さが効いてビールにぴったりです。価格訴求タイプのソーセージです。朝食・バイキング用の肉々しさは低めの柔らかめのソーセージです。約20本入り、1本あたり約25g。
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ブリドールパン

星付きホテルやレストランでも使われるトップブーランジェリーのパンを販売します!

ベルケルスライサー

あの生ハム専門店で使用している手切り・電動スライサー!大人気の手切りスライサーがオススメ!

カウアイの宝石カウアイシュリンプ

遂に入荷!鮮度抜群のハワイのカウアイシュリンプ!ハワイのピュアな水で育った無添加のエビです!

秋トリュフ、黒トリュフ

秋トリュフ、白トリュフ、ヒマラヤトリュフ、新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

グラニャーノ産パスタ

イタリアのパスタの町「グラニャーノ」でつくられた美味しいパスタです!

ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

サンフェリーチェ小麦粉

ピッツェリア垂涎の小麦粉サンフェリーチェが緊急入荷しました!サンフェリーチェまさかの完全復活です!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

アンノーニプロシュートボンレス14ヶ月

あのアンノーニのプロシュートが販売開始!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

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トップパティシエ使用のチョコレート原料!チョコを手作りするならこれです!

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