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肉・肉加工品

57件の商品がございます。
【穀物肥育・メス牛100% チルド】若姫牛 リブロース 約6kg<br>(不定貫3300円/kgで再計算)
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【穀物肥育・メス牛100% チルド】若姫牛 リブロース 約6kg
(不定貫3300円/kgで再計算)

販売価格(税込): 19,800
ドンフィレット社で150日以上穀物で肥育したグレインフェッドビーフのリブロースです。日本やアメリカと同じ穀物肥育(グレインフェッド)なので日本人の口にも合うかと思います。肉質はサシは少な目ですが比較的柔らかくメス牛100%なのでジューシーです。オーストラリアやニュージーランド産の牛肉は 、いまひとつだけれどアンガスより安いアメリカ産寄りの牛肉をお探しの方は是非お試し下さい。


※計量販売商品
表示価格は6kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【イタリア産牛が安い!】【冷凍】イタリア産 牛ハラミ 約2kgx7P(不定貫2800円/kgで再計算)
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【イタリア産牛が安い!】【冷凍】イタリア産 牛ハラミ 約2kgx7P(不定貫2800円/kgで再計算)

販売価格(税込): 39,200
ランチにも使える価格帯のイタリア産の牛ハラミが入荷しました!イタリア産牛です!オススメです!

※計量販売商品
表示価格は14kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【大幅値下げ!ハンガリーの国宝!】ピック社製 マンガリッツァ豚 ロース約2kg<br>(不定貫3570円/kgで再計算)
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【大幅値下げ!ハンガリーの国宝!】ピック社製 マンガリッツァ豚 ロース約2kg
(不定貫3570円/kgで再計算)

販売価格(税込): 7,140
マンガリッツァはハンガリー原産の希少な豚です。広々とした森や草地といった自然環境の中で大麦、小麦、とうもろこしやひまわりといった自然な飼料と、かぼちゃ、ナッツなどの新鮮な自然食でのびのび育ちます。肉質はイベリコ豚や神戸牛に似ているのが特徴です。霜降りの多い肉質にも関わらず、コレステロールの原因となる飽和脂肪酸が少なく、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、栄養面でも優れています。

※計量販売商品
表示価格は2kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【入荷未定】【ハンガリーの国宝!】ピック社製 マンガリッツァ豚 肩ロース約2kg<br>(不定貫4190円/kgで再計算)
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【入荷未定】【ハンガリーの国宝!】ピック社製 マンガリッツァ豚 肩ロース約2kg
(不定貫4190円/kgで再計算)

販売価格(税込): 8,380
マンガリッツァはハンガリー原産の希少な豚です。広々とした森や草地といった自然環境の中で大麦、小麦、とうもろこしやひまわりといった自然な飼料と、かぼちゃ、ナッツなどの新鮮な自然食でのびのび育ちます。肉質はイベリコ豚や神戸牛に似ているのが特徴です。霜降りの多い肉質にも関わらず、コレステロールの原因となる飽和脂肪酸が少なく、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、栄養面でも優れています。

※計量販売商品
表示価格は2kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
【値下げしました!】【冷凍】ラルポーク ドライエージング肩ロース 約2kg<br>(不定貫2400円/kgで再計算)
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【値下げしました!】【冷凍】ラルポーク ドライエージング肩ロース 約2kg
(不定貫2400円/kgで再計算)

販売価格(税込): 4,800
美食の地として世界的に有名なスペイン、タタルーニャ。この地で味に特にうるさい肉屋さんが中心となって新たに開発し、生まれたのがこのRAL(ラル)ポークです。ラルとはスペイン語のREALの略で「最高位の、王位の」の意。そのRALポークを更に約5日間ドライエージングさせ、更に柔らかく、旨味を凝縮させました。

※計量販売商品
表示価格は2kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク 肩ロース約2kg<br>(不定貫4200円/kgで再計算)
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク 肩ロース約2kg
(不定貫4200円/kgで再計算)

販売価格(税込): 8,400
「シチリア豚」は、もともとシチリア島の土着種です。 生産効率が求められた時期に、シチリア島にもイタリア本土から白豚が持ち込まれ、10年前に絶滅に瀕しました。交配されていない原種豚であるシチリア豚は、豚肉本来の力強い味わい・風味が楽しめます。やっぱり使いやすいのは肩ロースですよね!


※計量販売商品
表示価格は2kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク ロース約2kgx2<br>(不定貫4100円/kgで再計算)
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク ロース約2kgx2
(不定貫4100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 16,400
「シチリア豚」は、もともとシチリア島の土着種です。 生産効率が求められた時期に、シチリア島にもイタリア本土から白豚が持ち込まれ、10年前に絶滅に瀕しました。交配されていない原種豚であるシチリア豚は、豚肉本来の力強い味わい・風味が楽しめます。


※計量販売商品
表示価格は4kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク バラ約3kgx4<br>(不定貫2600円/kgで再計算)
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【シチリア島の原種豚!】シチリアポーク バラ約3kgx4
(不定貫2600円/kgで再計算)

販売価格(税込): 31,200
「シチリア豚」は、もともとシチリア島の土着種です。 生産効率が求められた時期に、シチリア島にもイタリア本土から白豚が持ち込まれ、10年前に絶滅に瀕しました。交配されていない原種豚であるシチリア豚は、豚肉本来の力強い味わい・風味が楽しめます。


※計量販売商品
表示価格は12kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【取り寄せ商品!希少!】チンタセネーゼ  プロシュート骨付 約10kg<br>(不定貫11100円/kgで再計算)
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【取り寄せ商品!希少!】チンタセネーゼ  プロシュート骨付 約10kg
(不定貫11100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 111,000
イタリアトスカーナ地方で育つ希少性の高い黒豚チンタセネーゼ。3年もの長期飼育により濃厚な肉の旨みと融点の低い上質な脂身を合わせもったこの豚は、その育成の難しさと生産効率の悪さから、一時は絶滅の危機に陥ったことから「幻の豚」と言われていた豚です。イタリア国内でも予約待ちが必要なほど、希少で貴重なプロシュート。しっとりとした赤身と上質な脂が絶品です。人生で1度は食べておきたいプロシュートです。ベジョータを越えたアンブロシア最高価格の生ハムです。
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【ロングセラー!一番売れてます!】【冷凍】シポラタフランク 1kg
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【ロングセラー!一番売れてます!】【冷凍】シポラタフランク 1kg

販売価格(税込): 1,236
シポラタ(chipolatas)とはイタリア風の羊の腸に豚肉を詰めたものを意味します。人口ケーシングではなく豚腸を使い丁寧に豚肉を詰めて作りました。天然の豚腸を使っているので肉とケーシングが密着し、パリッとした食感が楽しめます。天然腸の主成分である良質な蛋白質繊維が熱で固まることによってこの食感が生まれます。スパイスを効かせたフランクソーセージに仕上げているので、ビールに最適です。
※製造工程上、真空パックではないので霜が付いております。予めご了承下さい。
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】ホームメイドソーセージ(プレーン) 1kg
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】ホームメイドソーセージ(プレーン) 1kg

販売価格(税込): 1,860
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。1本あたり約50g、太さ約2cm、長さ約17cmの長めのプレーンタイプのソーセージです。羊腸を使用し、ボイル済ですので解凍後にグリルしてお召し上がり頂けます。
※製造工程上、真空パックではないので霜が付いております。予めご了承下さい。
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ豚入り 生サルシッチャ 50g×10本
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ豚入り 生サルシッチャ 50g×10本

販売価格(税込): 1,080
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。1本あたり約50g、太さ約3cm、長さ約8cm。安いソーセージとは違った肉らしさを出した生サルシッチャです。サルシッチャのハーブグリルでビールで乾杯!中国産より高いですが、かなり売れてます!
数量:
【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ脂入り サルシッチャ(ボイル済) 140g×5本
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【こだわりソーセージシリーズ!】【冷凍】イベリコ脂入り サルシッチャ(ボイル済) 140g×5本

販売価格(税込): 1,490
価格は若干高くても品質の高いソーセージを販売して欲しい!という声から販売がスタートした、こだわりのソーセージシリーズです。安いソーセージとは違った肉らしさを出した生サルシッチャです。こちらはサイズが大きいのでボイル済タイプです。ボイル済ですので解凍後にグリルしてお召し上がり頂けます。サルシッチャのグリルでビールで乾杯!
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【100%国産黒色豚使用!】【冷凍】生サルシッチャ・プレーン 約100g×5本
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【100%国産黒色豚使用!】【冷凍】生サルシッチャ・プレーン 約100g×5本

販売価格(税込): 1,735
原料は、豚肉の極み「島豚KAZUGORO」並びに安納芋を食す黒豚「島安納クロガネポーク」。どちらも希少性の高い黒豚です。この両者の肉質の良さを最大限に生かしきる為、主にウデ肉と背脂を中心に独自の特別配合でブレンドし16mmの極粗挽きにしました。イタリアで食べるあのサルシッチャに近い食感と肉の旨さを引き出す為、控えめに加えた本場イタリア産の岩塩が自家製に近いと言われる冷凍サルシッチャの提供を可能にしました。ジューシー感と、粗挽きの噛みごたえのあるソーセージです。店長的にはフィノッキオーナタイプがオススメ!
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【100%国産黒色豚使用!】【冷凍】フィノッキオーナタイプ 生サルシッチャ 約100g×5本
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【100%国産黒色豚使用!】【冷凍】フィノッキオーナタイプ 生サルシッチャ 約100g×5本

販売価格(税込): 1,735
原料は、豚肉の極み「島豚KAZUGORO」並びに安納芋を食す黒豚「島安納クロガネポーク」。どちらも希少性の高い黒豚です。この両者の肉質の良さを最大限に生かしきる為、主にウデ肉と背脂を中心に独自の特別配合でブレンドし16mmの極粗挽きにしました。イタリアで食べるあのサルシッチャに近い食感と肉の旨さを引き出す為、控えめに加えた本場イタリア産の岩塩が自家製に近いと言われる冷凍サルシッチャの提供を可能にしました。ジューシー感と、粗挽きの噛みごたえのあるソーセージです。店長的にはフィノッキオーナタイプがオススメ!
数量:
カウアイの宝石カウアイシュリンプ

遂に入荷!鮮度抜群のハワイのカウアイシュリンプ!ハワイのピュアな水で育った無添加のエビです!

秋トリュフ、黒トリュフ

秋トリュフ、白トリュフ、ヒマラヤトリュフ、新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

グラニャーノ産パスタ

イタリアのパスタの町「グラニャーノ」でつくられた美味しいパスタです!

ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

サンフェリーチェ小麦粉

ピッツェリア垂涎の小麦粉サンフェリーチェが緊急入荷しました!サンフェリーチェまさかの完全復活です!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

アンノーニプロシュートボンレス14ヶ月

あのアンノーニのプロシュートが販売開始!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

マンガリッツァ豚

ハンガリーの毛むくじゃらの食べれる国宝!マンガリッツァです!ジューシーで脂の甘みが特徴!

チョコレート

トップパティシエ使用のチョコレート原料!チョコを手作りするならこれです!

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