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ジェンナーリ社14ヶ月熟成ボンレス遂に入荷!

皆様!大変お待たせ致しました!遂に、遂にジェンナーリ社の待望の14ヶ月熟成が入荷します!ジェンナーリさんありがとう!!
このパルマ産プロシュートの売りは何か?!そう!それはパルマ産でこの価格でこの味ってことです!メニューにはパルマ産にしているから、ノンパルマは使いたくない・・・でもパルマ産のプロシュートも価格が高くなってきて使えない・・・そんな方に朗報です!それがコレなんです!コスト重視の方はもうこのパルマ産14ヶ月しかありません!14ヶ月の台頭の時代はすぐそこまできています!パルマ産16ヶ月の時代は終わりにしましょう!
パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノ、パルマハムの作り手として知られるジェンナーリ家。50年以上に渡り伝統製法でパルマ産の生ハムを作り続けているんです!そんな歴史のあるパルマ産生ハムを是非この機会にお試し下さい!



これがカンティーナ(熟成庫)です。熟成庫内は何とも言えない熟成香で包まれていて、その中で14ヶ月しっかりと熟成されます。
実は・・・ジェンナーリは品質管理が素晴らしい会社なんです!BRC(Britisch Retail Consortium:英小売協会)が発行したBRC(食品)規格とドイツ・フランスの食品小売業団体が発行したIFS(International Food Standard:国際食品規格)認証を取得し、ISO 9001:2008規格に完全に準拠した品質マネジメントシステムを実施しており、製造から出荷まで安全に管理されています。




カンティーナで熟成も終え、出荷前の最終段階です。パルマハム協会から認められたプロシュートのみ、パルマの王冠の焼印が押されます。ここで認められた生ハムしかパルマ産とは呼べないんです!王冠の焼印があるということは、美味しいパルマハムの証でもあります。
実のところ・・・稀にアウトローなメーカーで王冠マークが無くても美味しいプロシュートはあるんですが、美味しいパルマハムの目安になることは間違いありません!


【店長オススメ!】ジェンナーリ パルマプロシュート14ヶ月熟成 ボンレス 約7.5kg<br>(不定貫3100/kgで再計算)
  • 量り売り
  • 人気商品
商品コード:
26000048

【店長オススメ!】ジェンナーリ パルマプロシュート14ヶ月熟成 ボンレス 約7.5kg
(不定貫3100/kgで再計算)

販売価格(税込):
23,250
数量:
  • 発送予定の目安:2営業日
ポイント: 232 Pt
関連カテゴリ:
生ハム・サラミ > パルマ生ハム
合成添加物を一切含まないパルマハムの原料に必要なのは、アペニン山脈から谷にそそがれる程よく乾燥した空気、熟成にかかる時間、天然塩そしてもっとも欠かすことのできないのが豚のもも肉と言われています。ジェンナーリ社の使用する豚のもも肉は、通常パルマハム協会から推奨されているランクの中でも、特に吟味・厳選された最高品質肉のみを使用、古代より伝わる伝統的な生産方法に、ジェンナーリ社独自の最先端の技術を導入することで、高品質のパルマハムの生産を可能としています。

【原材料】豚もも肉、食塩
【内容量】約7.5kg
【賞味期限】商品に記載
【保存方法】10℃以下冷蔵保存
【原産国名】イタリア
【発送方法】冷蔵発送

店長一口メモ
sugna(スーニャ)というラードが付いているので開封後に原木を綺麗に拭いてあげて下さい。酸化した脂や筋を丁寧にトリミングし、なるべく30cm以上のスライサーで薄くスライスして下さい。
※計量販売商品
表示価格は7.5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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