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27件の商品がございます。
【一番人気!伝統製法!モッチリパスタ!】アンブロシア パスタ スパゲティーニ 1.7mm 500g
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【一番人気!伝統製法!モッチリパスタ!】アンブロシア パスタ スパゲティーニ 1.7mm 500g

販売価格(税込): 361~6,960
一般的なオートメーション機械による製法では短時間に麺を形成し乾燥させる為に60℃〜80℃もの高温が加わります。この製法では麺が茹でた状態と同じ結果になり、原料の品質や素材自体の旨みが損なわれてしまいます。このスパゲティの素材はデュラム小麦の中心部分(高品質)のみを使用しており、昔ながらの700年の伝統を誇るイタリアの製法で素材の旨みを逃さないように製造されています。通常のオートメーション製法の10倍の時間、72時間をかけてじっくりと製造している為、大量生産は出来ませんがパスタ本来の素材の旨みを十分に味わいことが出来るパスタです。
※ケースでのご注文の場合、業務用の為アンブロシアのラベルは貼られておりません。
発注単位(CS/24P):
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【一番人気!伝統製法!モッチリパスタ!】アンブロシア パスタ スパゲティ 1.9mm 500g
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【一番人気!伝統製法!モッチリパスタ!】アンブロシア パスタ スパゲティ 1.9mm 500g

販売価格(税込): 361~6,960
一般的なオートメーション機械による製法では短時間に麺を形成し乾燥させる為に60℃〜80℃もの高温が加わります。この製法では麺が茹でた状態と同じ結果になり、原料の品質や素材自体の旨みが損なわれてしまいます。このスパゲティの素材はデュラム小麦の中心部分(高品質)のみを使用しており、昔ながらの700年の伝統を誇るイタリアの製法で素材の旨みを逃さないように製造されています。通常のオートメーション製法の10倍の時間、72時間をかけてじっくりと製造している為、大量生産は出来ませんがパスタ本来の素材の旨みを十分に味わいことが出来るパスタです。
※ケースでのご注文の場合、業務用の為アンブロシアのラベルは貼られておりません。
発注単位(CS/24P):
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【グラニャーノ産IGP!】ディ・マルティーノ スパゲッティ ブロンズ 1.8mm 2kg

【グラニャーノ産IGP!】ディ・マルティーノ スパゲッティ ブロンズ 1.8mm 2kg

販売価格(税込): 998
パスタの聖地グラニャーノでつくられる伝統的なスパゲッティ。小麦の風味と弾力が特徴の1.8mmのスパゲッティです。1912年創業のディ・マルティーノは、500年ものパスタづくりの歴史を持ち、イタリアでも最高級のパスタの生産地として認められているグラニャーノで3代にわたりパスタづくりを行ってきた伝統あるパスタメーカーです。
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【DOPレジャーノ!】24ヵ月熟成 DOPパルミジャーノレジャーノブロック 約1kg<br>(不定貫3450円/kgで再計算)
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【DOPレジャーノ!】24ヵ月熟成 DOPパルミジャーノレジャーノブロック 約1kg
(不定貫3450円/kgで再計算)

販売価格(税込): 3,450
24ケ月熟成されたDOPパルミジャーノレッジャーノ。中心部分はそのまま、外の硬い部分はおろして食べるのが、ヨーロッパ風だとか。熟成されたチーズの旨みが凝縮されているので、スープやパスタ・煮込み料理等に隠し味として少し入れるだけで、お料理上手になった気分にさせてくれます。

※計量販売商品
表示価格は1kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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 【美味しいイタリアのアジアーゴ使用!】アジアーゴフレスコ シュレッドDOP 1Kg
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【美味しいイタリアのアジアーゴ使用!】アジアーゴフレスコ シュレッドDOP 1Kg

販売価格(税込): 2,220
ヴェネト州のチーズコンクールで2016年に金賞受賞したアジアーゴを使用した珍しいシュレッドです!アジアーゴ フレスコは約20日間熟成され、薄い皮には弾力があって生地は柔らかく、高原の牧草を彷彿させるミルクの甘みと香りが魅力の、のチーズ。それをシュレッド状にして、料理での使い勝手もアップさせた自信作です。いままでのシュレッドチーズの中で一番おいしいです!
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イタリア産 アルノルディ タレッジョ 約500g<br>(不定貫5100円/kgで再計算)
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イタリア産 アルノルディ タレッジョ 約500g
(不定貫5100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 2,550
イタリア産 アルノルディ社製 タレッジョを約500gにカットしたものになります。甘味と酸味のバランスが絶妙な味わいで非常にクリーミー舌ざわりです。赤ワインとの相性も抜群です。外皮はとり除いてお召し上がり下さい。

※計量販売商品
表示価格は500gあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【店長がいままで食べた中でもかなり美味しかったリコッタ!】リコッタ フレスカ 250g
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【店長がいままで食べた中でもかなり美味しかったリコッタ!】リコッタ フレスカ 250g

販売価格(税込): 850
リコッタは比較的ざらつきがある感じですが、このリコッタフレスカはざらつきがあまり無く非常にクリーミーな仕上がりのリコッタです。リコッタですがいい意味でリコッタらしからぬ衝撃的なリコッタ。1口食べてまた1口食べたくなるリコッタってあまりないですよね。リコッタの中で一番オススメです!
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【店長オススメイタリアチーズ!】パリエッタ・アル・ヴィオーレ 約280g
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【店長オススメイタリアチーズ!】パリエッタ・アル・ヴィオーレ 約280g

販売価格(税込): 3,240
ピエモンテ州トリノ、クーネオ県の牧草地で作られており、州の伝統的食品(PAT)に認定されています。生地の乾燥には藁を使用する為、熟成庫は藁が吸い込んだ水分で高湿度に保たれており、約10-20日で生地に白カビが発生します。その後、手摘みされたスミレのドライフラワーの上に寝かして追熟させます。これらはすべて昔ながらの製法で、職人によってほぼ手作業で行われます。表面は白カビで覆われ、中身はアイボリー色です。スミレのドライフラワーの香り高さと、ねっとりとした食感、クリーミーさが魅力のチーズです。
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【店長オススメイタリアチーズ!】パリエッタ・アル・タルトゥーフォ 約280g
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【店長オススメイタリアチーズ!】パリエッタ・アル・タルトゥーフォ 約280g

販売価格(税込): 3,490
パリエッタ アッレ ヴィオレと同じくトリノ、クーネオ県の牧草地でほぼ独占的に作られており、州の伝統的食品(PAT)に認定されています。製造過程でピエモンテ産の黒トリュフのかけらを入れるため、牧草とトリュフのアロマのコンビネーションが素晴らしく、口に含むとバターの様なリッチさとトリュフの香りが口いっぱいに広がります。熟成が進むとヘーゼルナッツやキノコの風味を感じることができます。
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【店長今年一番オススメ生サラミ!】バッツァ サラーメ 約700g<br>(不定貫5800円/kgで再計算)
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【店長今年一番オススメ生サラミ!】バッツァ サラーメ 約700g
(不定貫5800円/kgで再計算)

販売価格(税込): 4,060
径は約5cm、熟成期間は約40日。胡椒とニンニクのきいたソフトタイプのサラミです。非常にしっとりとした生肉のようなレア感のある生サラミタイプです。程よく水分を残しながら肉のうまみが凝縮させたサラミです。白カビを落として米粉をつけて輸入されているタイプはありますが、熟成させて白カビがついたまま輸入されているサラミはかなりレアです。

※計量販売商品
表示価格は0.6kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【店長オススメ120日熟成パンチェッタ!】バッツァ パンチェッタ ナーチュラル約3kg<br>(不定貫5300円/kgで再計算)
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【店長オススメ120日熟成パンチェッタ!】バッツァ パンチェッタ ナーチュラル約3kg
(不定貫5300円/kgで再計算)

販売価格(税込): 15,900
待望のバッツァシリーズのパンチェッタの販売を開始します!径は約9cm、120日熟成したロールタイプのパンチェッタで、スパイスを効かせて丁寧に熟成しているので旨味があり香りも良いです。スライサーで薄くスライスしてお召し上がり下さい!

※計量販売商品
表示価格は3kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【店長オススメのコッパ!】バッツァ コッパ ナーチュラル約2kg<br>(不定貫6600円/kgで再計算)
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【店長オススメのコッパ!】バッツァ コッパ ナーチュラル約2kg
(不定貫6600円/kgで再計算)

販売価格(税込): 13,200
待望のバッツァシリーズのコッパの販売を開始します!約10cmの径、熟成期間は約100日。非常に香りも良く繊細な味のコッパです。まさにベストオブコッパ!スライサーで薄くスライスしてお召し上がり下さい!

※計量販売商品
表示価格は3kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【2014年ガンベロロッソサラミ部門トレビッキエーリ受賞!】バッツァ ソプレッサ約3kg<br>(不定貫6100円/kgで再計算)
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【2014年ガンベロロッソサラミ部門トレビッキエーリ受賞!】バッツァ ソプレッサ約3kg
(不定貫6100円/kgで再計算)

販売価格(税込): 18,300
2014年ガンベロロッソサラミ部門トレビッキエーリ受賞のソプレッサです。サラミ好きな人のサラミです!香り、味、パーフェクトなサラミです。サラーメより大きく柔らくより生サラミ感の強いソフトなサラミです。是非一度お試し下さい。


※計量販売商品
表示価格は3kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【店長オススメ!生食にはこれ!】プラネタ エクストラバージンオリーブオイルD.O.P. 500ml
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【店長オススメ!生食にはこれ!】プラネタ エクストラバージンオリーブオイルD.O.P. 500ml

販売価格(税込): 2,300
シチリア メンフィ近郊の海を見渡す丘の上にあるプラネタのオリーブ農園では、シチリアの代表的なオリーブ品種であるノチェッラーラ・デル・ベリーチェ、ビアンコリッラ、チェラスオーラ種が栽培され、農園内に搾油所を設置し、早摘みしたオリーブをただちに圧搾して新鮮なオリーブオイルを製造しています。適度なからみがあり青々しさ、透明感のあるオリーブオイルです。生食、仕上げ用としておすすめです。
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【遂に入荷!大人気!初搾りノヴェッロ!】レ・テッレ・デル・カステッロ 有機エクストラバージンオリーブオイル 250ml
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【遂に入荷!大人気!初搾りノヴェッロ!】レ・テッレ・デル・カステッロ 有機エクストラバージンオリーブオイル 250ml

販売価格(税込): 1,400~14,400
お待たせしました今年の初搾りノヴェッロが入荷しました!ノヴェッロとは「新もの早摘み」という意味。10月初旬から始まるオリーブ収穫初期特別に初摘みされた新鮮な実のみをノンフィルターで搾った、特別なオリーブオイルです。

鮮度が一番のオリーブオイルはその新鮮な風味、フルーティーな搾りたてのおいしさを味わって頂くために航空便で輸入!一年に一度の一番搾りのフレッシュなオリーブオイルをお楽しみ下さい。

750種近くあるといわれるイタリアのオリーブの品種の中で特に優しい味わいのドルチェ・ディ・ロッサーナ種を90%以上使用し、残りの10%はオリーブオイルテイスティング協会元会長で、オリーブオイル・ソムリエであるエドモンド・ミニシ社長が配合しています。

ラ・モラッツァ・ミニシ社ではフラントイオ(搾油所)を自社所有し、栽培から搾油、ボトル詰め、出荷までを一貫して管理しており、高品質な有機オリーブオイルを作り出してます。

そのままパンにつけて食べてもよし、肉料理にもよし、プーリア名物のパンコット(パン入りのミネストローネスープ)などのスープに入れても香りが引き立ちます。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

秋トリュフ、黒トリュフ

新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

サンフェリーチェ小麦粉

ピッツェリア垂涎の小麦粉サンフェリーチェが緊急入荷しました!サンフェリーチェまさかの完全復活です!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

ジェンナーリプロシュートボンレス14ヶ月

3月中旬入荷予定!あのジェンナーリのプロシュートが復活します!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

マンガリッツァ豚

ハンガリーの毛むくじゃらの食べれる国宝!マンガリッツァです!ジューシーで脂の甘みが特徴!

チョコレート

トップパティシエ使用のチョコレート原料!チョコを手作りするならこれです!

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