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アンブロシア パスタ

アンブロシアパスタ
アンブロシアパスタ

このアンブロシアのプレミアムパスタのすごさは、ずばり"わかり易い美味しさ"にあります。ブロンズ?テフロン?パスタを食べる人の多くの方は、そんなことを気にしている人は、ほんの一握りです。気にしているのはソースの味だったり、パスタの風味、パスタの食べたときの食感のはず。パスタを食べてみてそのパスタの違いに気がつかない人が多ければ、それは食べる人にとってパスタの価値はどれも一緒。これはパスタの違いにわかり易く多くの人に気がついてもらえるパスタなんです。すごいですよ!






アンブロシアパスタ

この青銅製の穴(ブロンズダイス)で絞リ出したパスタは青銅の中を通 るので、表面に溝が出来てザラザラしています。これがソースとの絡みと美味しさの秘訣!2年に一回ぐらいの割合でこのとっても高級な青銅製のブロンズダイスを交換します。2年間使うとこんな感じになります。
パスタは硬い硬質小麦で出来ているのでブロンズダイスが徐々に削れてくるので、定期的に交換が必要なのです。かなりお金かかってます・・・(汗;
さらにこのパスタのすごいところは・・・機械化されたつくり方のなんと10倍の時間、72時間かけてイタリアの伝統的な製法でつくっています!しかも!このスパゲティの素材は贅沢にデュラム小麦の中心部分(高品質)のみを使用しいます!多くのパスタはデュラム小麦1等粉、2等粉の混合を使用していますが、このパスタはデュラム小麦1等粉のみを使用しているんです。そのこだわりから生まれる生パスタを思わせるモチモチ感、パスタ本来の風味を是非お試し下さい。上の画像のパスタの表面のザラつきから分かるようにパスタソースとのからみも抜群です!きっとあなたもいつものパスタとの違いに気づくはず。特に女性に人気で、他と差をつけるなら間違いなくこのパスタです!





アンブロシアパスタ

乾燥も低温乾燥(35℃)で72時間以上かけてじっくり乾燥・熟成しています。昔のパスタの乾燥を彷彿させるような乾燥方法です。昔は天日干しにしていましたが、さすがに衛生的にも問題があったり天候にも非常に左右されますので同じことは出来ませんが、それに近い状態でパスタを低温乾燥させております。アンブロシアのパスタは、じっくり・ゆっくり乾燥しているから小麦の旨みと風味が引き出されてるんです。ピア~ノ、ピア~ノです。
このアンブロシアのパスタはすべての製造工程がピア~ノ、ピア~ノだから昔ながらのパスタの旨みが生まれるです!

アンブロシアパスタ

【一番人気!伝統製法!モッチリパスタ!】アンブロシア パスタ スパゲティーニ 1.7mm 500g
  • オススメ
  • 人気商品
商品コード:
29000001

【一番人気!伝統製法!モッチリパスタ!】アンブロシア パスタ スパゲティーニ 1.7mm 500g

販売価格(税込):
361~6,960
  • 発注単位(CS/24P):
数量:
  • 発送予定の目安:翌営業日
ポイント: 3~69 Pt
関連カテゴリ:
パスタ > 業務用パスタ
パスタ > ロング
店長オススメ > パスタ
一般的なオートメーション機械による製法では短時間に麺を形成し乾燥させる為に60℃〜80℃もの高温が加わります。この製法では麺が茹でた状態と同じ結果になり、原料の品質や素材自体の旨みが損なわれてしまいます。このスパゲティの素材はデュラム小麦の中心部分(高品質)のみを使用しており、昔ながらの700年の伝統を誇るイタリアの製法で素材の旨みを逃さないように製造されています。通常のオートメーション製法の10倍の時間、72時間をかけてじっくりと製造している為、大量生産は出来ませんがパスタ本来の素材の旨みを十分に味わいことが出来るパスタです。

【参考ゆで時間】7分
【内容量】500g
【保存方法】常温場所にて、高温、直射日光は避けて下さい。
【原産国名】日本
【原材料】デュラム小麦のセモリナ 、食塩
【発送方法】常温

※ケースでのご注文の場合、業務用の為アンブロシアのラベルは貼られておりません。
店長一口メモ
このパスタとアンブロシア自慢のハイブリックスホールトマトとの相性は抜群です!このトマトとのマリアージュは半端じゃありません!是非お試し下さい!
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