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ゲランド塩
148件の商品がございます。
アンブロシアの食べるオリーブオイル エコパック 300g(マイルド)
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アンブロシアの食べるオリーブオイル エコパック 300g(マイルド)

販売価格(税込): 1,298
イタリア食材専門店アンブロシアの独自のレシピで開発した食べるオリーブオイルがやっと完成いたしました。上質なオリーブオイルにベーコン、にんにく、フライドエシャロット、アンチョビ、セミドライトマト、ブラックオリーブ、グリーンリーブ、5種類の香辛料をふんだんに漬け込むことによって、旨みを凝縮し、非常に風味のある贅沢なオイルに仕上げました。ピッツァ、ブルスケッタ、カプレーゼ、カルパッチョ、パスタソース、肉料理、魚料理、様々なお料理に幅広くお使い頂ける、まさに万能調味料です。

「おとなの週末」1月号(2012年1月15日発売)に掲載!
「MORE」12月号(2011年10月28日発売)に掲載!
「おはようとくしま+(プラス)」(2011年3月25日徳島の放送)で「けさのイチオシ」として紹介されました!キャスターも絶賛!
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【パスタの仕上げやサラダの塩ならコレ!】モティア・サーレ・インテグラーレ(フィーノ)(細粒)1kg
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【パスタの仕上げやサラダの塩ならコレ!】モティア・サーレ・インテグラーレ(フィーノ)(細粒)1kg

販売価格(税込): 309
食材の自然の旨みを引き出す、シチリアの天然海塩。「モティア」はトラパニとマルサラの間に浮かぶ小さな島の名前で、パッケージにあるフラミンゴが飛んでくることで知られる美しい場所です。「インテグラーレ」は無精製、天日で干し上げただけの天然海塩という意味です。フィーノは細粒タイプ。※フィーノも在庫が無くなり次第サーレ・マリーノの変更となります。
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【パスタや野菜を茹でる塩ならコレ!】モティア・サーレ・インテグラーレ(グロッソ) (粗粒) 1kg
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【パスタや野菜を茹でる塩ならコレ!】モティア・サーレ・インテグラーレ(グロッソ) (粗粒) 1kg

販売価格(税込): 309
食材の自然の旨みを引き出す、シチリアの天然海塩。粗粒(グロッソ)タイプです。パスタや野菜をゆでる時、スープや燻製の下準備用などに最適です。
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【ローマ法王に献上された塩!】サーレ・ディ・チェルビア サルフィオーレ (中粗粒) 1kg
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【ローマ法王に献上された塩!】サーレ・ディ・チェルビア サルフィオーレ (中粗粒) 1kg

販売価格(税込): 541
古代ローマ時代から塩の町と知られるラヴェンナ県チェルビア。ローマ法王に献上されていた塩は甘い塩(sale dolce)と呼ばれ、旨味成分を豊富に含み、素材の旨みを引き立て、甘く感じさせます。この「サーレ・ディ・チェルビア」とプロフェッショナーレオリーブオイルと胡椒をを混ぜてバケットにつけてもグッド!
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セル マリン ハーブ 85g
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セル マリン ハーブ 85g

販売価格(税込): 756
フランス北西部のブルターニュ地方で作られた、アオサ、ダルス、ヒバマタの3種の海藻入りのあら塩です。魚介料理だけでなく和洋中の調理用にもお使い頂けます。まろやかな口当たりが特徴です。
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グロセル マラン オザルグ250g
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グロセル マラン オザルグ250g

販売価格(税込): 864
フランス北西部のブルターニュ地方で作られた、アオサ、ダルス、ヒバマタの3種の海藻入りのあら塩です。魚介料理だけでなく和洋中の調理用にもお使い頂けます。まろやかな口当たりが特徴です。
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ポルトガル産 トラディショナルシーソルト粗粒塩 1kg
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ポルトガル産 トラディショナルシーソルト粗粒塩 1kg

販売価格(税込): 690
ポルトガル南部アルガルヴェの自然公園にある塩田で伝統的な製法で作られています。太陽と風の力を利用して100%ナチュラルな製法で作られた天日塩。 海水が結晶化した塩は、手作業で収穫され、最低5日間太陽の熱で乾燥させます。火入れやろ過などの工程を一切加えていません。ごく稀に石や砂などが混じっている場合がありますが、品質上問題はございません。
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ビアンコネロ 夏トリュフソルト 100g
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ビアンコネロ 夏トリュフソルト 100g

販売価格(税込): 3,240
イタリアのトリュフ専門メーカー、ウルバーニ社がウンブリア州政府と共同開発した特許技術を用いてトリュフより抽出された「トリュフ・アロマ」により香りづけされました。人工的な臭いがなく、自然なトリュフの香りがするのが特徴です。
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フランス ゲランドの天日塩 セル・ファン(細粒塩)500g
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フランス ゲランドの天日塩 セル・ファン(細粒塩)500g

販売価格(税込): 639
千年続く古式伝統製法を守る組合員によって造られている100%天日海塩。グロ セル マリンを石臼のようなもので細かくした塩。食卓でも使いやすい塩で、“パン・製菓・イタリアン・フレンチ・中華・和食”など業務用としても最適です。独特の風味を引き出します。洋食だけでなく焼き鳥やとんかつにもオススメ!すべての食べ物にお使い頂けます。挿すような塩味の無い、マイルドな味わいが特徴です。

■ヨーロッパオーガニック農業連盟の厳しい基準をクリアし、「ナチュール エ プログレ」として認められています。
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フランス・ゲランド産 グロ セル (大粒塩) 1kg

フランス・ゲランド産 グロ セル (大粒塩) 1kg

販売価格(税込): 824
千年続く古式伝統製法を守る組合員によって造られている100%天日海塩。グロセルは塩田の結晶池の底で結晶する、水分を多く含む大粒の塩です。また微量の粘土質が結晶内に閉じ込められる為、少し灰色がかった色をしています。グロ=大きい、セル=塩「大粒の塩」という意味です。取れたままの大粒塩で、業務用に最適です。ハムやソーセージ、漬物・ラーメンスープなど、ソフトな塩味と食材の持ち味を引き出す働きが優れているとされています。
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【業務用で大人気!コストダウン!】ソサルト社 エガディ サーレ・フィーノ(細粒) 10kg
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【業務用で大人気!コストダウン!】ソサルト社 エガディ サーレ・フィーノ(細粒) 10kg

販売価格(税込): 1,620
“エガディ”の名前はトラパニの西側に浮かぶ島々に由来します。天日干しで作った塩を飽和食塩水で洗い、表面の夾雑物を取り除いてから再度乾燥させて作ったウォッシュタイプの細粒塩です。工場ユースに最適な10kgパックです。1kgのフィーノと中身は同じですので業務用にオススメです!
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フランス・ゲランド産 エキストラ ファイン ソルト(フルールドセル) 125g
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フランス・ゲランド産 エキストラ ファイン ソルト(フルールドセル) 125g

販売価格(税込): 1,150
千年続く古式伝統製法を守る組合員によって造られている100%天日海塩。塩の花の125g入りです。この塩は、塩田の水面に一番最初に結晶する純白の塩です。まるで花が浮いているように見えることから、フルール=花、セル=塩「塩の花」と名付けられました。太陽や風の具合によって収穫量が変わり全く収穫出来ない時もある非常に貴重な塩です。お料理の仕上げのトッピングやサラダなど、そのまま使用して食感を楽しむのが主な使い方です。ポットタイプの紙容器で、詰め替えの必要が無くそのままご使用頂けます。
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マルドン クリスタルソルト 250g
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マルドン クリスタルソルト 250g

販売価格(税込): 1,006
中世からの塩の名産地、イギリス マルドン。海水のみを原料とし、伝統を受け継ぐ職人が平釜製法で作り上げました。まろやかな旨みとすっきりとした後味、さくさくとした食感、そして、ピラミッド型の美しい結晶が特徴です。世界中のシェフを魅了する、塩の芸術品をお楽しみ下さい。
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【店長オススメ!】マルドン スモークシーソルト 125g
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【店長オススメ!】マルドン スモークシーソルト 125g

販売価格(税込): 600
中世からの塩の名産地、イギリス マルドン。海水のみを原料とし、伝統を受け継ぐ職人が平釜製法で作り上げた塩をイングリッシュオークで丹念に燻製しました。ピラミッド型の美しい結晶とさくさくの食感はそのままにスモーキーな香りが際立つ奥深い味わいがプラスされました。
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ジェーン クレイジーソルト 113g
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ジェーン クレイジーソルト 113g

販売価格(税込): 639
アメリカ・ヨーロッパでは家庭料理にはもちろん、一流レストランにも欠かせないハーブ&スパイスミックス調味料として広く定着しています。
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ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

秋トリュフ、黒トリュフ

新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

サンフェリーチェ小麦粉

ピッツェリア垂涎の小麦粉サンフェリーチェが緊急入荷しました!サンフェリーチェまさかの完全復活です!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

ジェンナーリプロシュートボンレス14ヶ月

3月中旬入荷予定!あのジェンナーリのプロシュートが復活します!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

マンガリッツァ豚

ハンガリーの毛むくじゃらの食べれる国宝!マンガリッツァです!ジューシーで脂の甘みが特徴!

チョコレート

トップパティシエ使用のチョコレート原料!チョコを手作りするならこれです!

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