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チーズ

192件の商品がございます。
【DOPレジャーノ!】24ヵ月熟成 DOPパルミジャーノレジャーノブロック 約1kg<br>(不定貫3450円/kgで再計算)
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【DOPレジャーノ!】24ヵ月熟成 DOPパルミジャーノレジャーノブロック 約1kg
(不定貫3450円/kgで再計算)

販売価格(税込): 3,450
24ケ月熟成されたDOPパルミジャーノレッジャーノ。中心部分はそのまま、外の硬い部分はおろして食べるのが、ヨーロッパ風だとか。熟成されたチーズの旨みが凝縮されているので、スープやパスタ・煮込み料理等に隠し味として少し入れるだけで、お料理上手になった気分にさせてくれます。

※計量販売商品
表示価格は1kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【DOPグラナ!】12ヵ月熟成DOP グラナパダーノ ブロック 約1Kg<br>(不定貫2780円/kgで再計算)
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【DOPグラナ!】12ヵ月熟成DOP グラナパダーノ ブロック 約1Kg
(不定貫2780円/kgで再計算)

販売価格(税込): 2,780
イタリアの定番チーズ、グラノパダーノ。ピエモンテ州、エミリアロマーニャ州にまたがるパダーノ平原で作られているチーズ。パルメジャーノののほうがコクがありますが、グラナパダーノの方がクセが無くて使いややすいです。

※計量販売商品
表示価格は1kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【店長オススメ!DOPペコリーノ!】イタリア産 ペコリーノ  ロマーノDOP 約300g<br>(不定貫3000円/kgで再計算)

【店長オススメ!DOPペコリーノ!】イタリア産 ペコリーノ  ロマーノDOP 約300g
(不定貫3000円/kgで再計算)

販売価格(税込): 900
ペコリーノとは羊乳のチーズのチーズのことで、もともとローマ近郊でつくられていたチーズだからことからペコリーノ・ロマーノと呼ばれる。イタリア最古と言われるチーズです。アマトリチャーナやカルボナーラにすりおろしてどうぞ!
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【サイズアップ!】24ヶ月熟成 パルミジャーノレッジャーノ 200g
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【サイズアップ!】24ヶ月熟成 パルミジャーノレッジャーノ 200g

販売価格(税込): 1,290
北イタリア、ポー河右岸地域で作られるパルメザンタイプのチーズで、2年以上の熟成期間を要し、繊細な味と香りを持ちます。粉末にして料理に用いるほか、小さく砕いてテーブル用としても用いられます。
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30ヶ月熟成 パルミジャーノレッジャーノ 約150g(不定貫8000円/kgで再計算)
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30ヶ月熟成 パルミジャーノレッジャーノ 約150g(不定貫8000円/kgで再計算)

販売価格(税込): 1,200
パルミジャーノ・レジャーノは24ヶ月熟成で出荷される事が多いですが、本品は熟成士により選び抜かれたパルミジャーノ・レジャーノの玉だけをさらに6ヶ月熟成させ旨みを凝縮させた、パルミジャーノ・レジャーノです。
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オランダ産 エダムチーズハードカット 約100g<br>(不定貫3900円/kgで再計算)
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オランダ産 エダムチーズハードカット 約100g
(不定貫3900円/kgで再計算)

販売価格(税込): 390
ゴーダチーズと並ぶオランダを代表するチーズの1つ。輸出用のエダムチーズには表面に赤いワックスがかけられていたものが主流だった為、日本では赤玉とも呼ばれます。マイルドで優しい口当たり。おつまみにも最適です。

※計量販売商品
表示価格は170gあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【店長オススメ!】コンテ 6ヶ月熟成 AOP 約100g(不定貫6000円/kgで再計算)

【店長オススメ!】コンテ 6ヶ月熟成 AOP 約100g(不定貫6000円/kgで再計算)

販売価格(税込): 600
フランシュ・コンテ産、まろやかな風味を持ち「コンテのグリエール」と言われ、たいへん歴史の古いチーズです。そのままテーブル用として食される他、料理用としても使われます。
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【6ヶ月熟成!】コンテ AOP 約1kg(不定貫7210円/kgで再計算)
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【6ヶ月熟成!】コンテ AOP 約1kg(不定貫7210円/kgで再計算)

販売価格(税込): 7,210
フランシュ・コンテ産、まろやかな風味を持ち「コンテのグリエール」と言われ、たいへん歴史の古いチーズです。そのままテーブル用として食される他、料理用としても使われます。

※計量販売商品
表示価格は1kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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コンテ 12ヶ月以上熟成 AOP 約100g(不定貫7200円/kgで再計算)

コンテ 12ヶ月以上熟成 AOP 約100g(不定貫7200円/kgで再計算)

販売価格(税込): 720
12ヶ月熟成を経た、コンテの特選品です。ナッティな香り、ほんのりとした甘味、深いコクが、上品でより複雑な旨みを醸し出します。フレッシュな味わいの白ワインが良く合います。
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コンテ 12ヶ月以上熟成 AOP 約1g(不定貫7000円/kgで再計算)

コンテ 12ヶ月以上熟成 AOP 約1g(不定貫7000円/kgで再計算)

販売価格(税込): 7,000
12ヶ月熟成を経た、コンテの特選品です。ナッティな香り、ほんのりとした甘味、深いコクが、上品でより複雑な旨みを醸し出します。フレッシュな味わいの白ワインが良く合います。
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【ジロールでヒラヒラカット!】スイス産 テット・ド・モワンヌ ハーフ約450g<br>(不定貫12700円/kgで再計算)
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【ジロールでヒラヒラカット!】スイス産 テット・ド・モワンヌ ハーフ約450g
(不定貫12700円/kgで再計算)

販売価格(税込): 6,350
スイスのジュラ地方で生まれたテット・ド・モワンヌ・ド・モンターニュは修道士の頭という意味のチーズです。12世紀にベルレー修道院の修道士が作ったことに由来します。ジロール(専用削り器)もしくはスライサーで薄く削ってお召し上がり下さい。ジロールで薄く削ることで、口どけがより一層良くなり、口に入れた瞬間に甘みとコクが広がります。

※計量販売商品
表示価格は500gあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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スペイン産 ケソ・デ・カブラ アル・ビノ 600g
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スペイン産 ケソ・デ・カブラ アル・ビノ 600g

販売価格(税込): 3,800
地元で生産されたワインに35日以上浸して熟成することによって独特な味わいを作り出しています。
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【ジロールでヒラヒラカット!】スイス産 テット・ド・モワンヌ ホール 約1kg<br>(不定貫7700円/kgで再計算)
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【ジロールでヒラヒラカット!】スイス産 テット・ド・モワンヌ ホール 約1kg
(不定貫7700円/kgで再計算)

販売価格(税込): 7,700~27,600
スイスのジュラ地方で生まれたテット・ド・モワンヌ・ド・モンターニュは修道士の頭という意味のチーズです。12世紀にベルレー修道院の修道士が作ったことに由来します。ジロール(専用削り器)もしくはスライサーで薄く削ってお召し上がり下さい。ジロールで薄く削ることで、口どけがより一層良くなり、口に入れた瞬間に甘みとコクが広がります。ホールタイプのほうが安くてお得です!

※計量販売商品
表示価格は1kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。
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【大人気!】フランス産 ミモレットヤング 約150g
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【大人気!】フランス産 ミモレットヤング 約150g

販売価格(税込): 1,080
オランダの伝統的なエダムチーズと同じ製法で作られる北フランスのチーズです。名前の語源はフランス語の「mi-mollet(半分やわらかい)」から来ており、熟成が進むにつれて生地が締まり、色合いと共に風味も濃くなっていきます。
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【値下げました!】フランス産 12か月熟成 ミモレットヴィエイユ 約70g
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【値下げました!】フランス産 12か月熟成 ミモレットヴィエイユ 約70g

販売価格(税込): 790
ミモレットヤングと比べてヴィエイユは、しっかりと締まり濃厚なコクがあります。熟成度合いで、「ジュンヌ」(2~6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6~12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12~18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼んでいます。
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グラニャーノ産パスタ

イタリアのパスタの町「グラニャーノ」でつくられた美味しいパスタです!

ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

秋トリュフ、黒トリュフ

新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

サンフェリーチェ小麦粉

ピッツェリア垂涎の小麦粉サンフェリーチェが緊急入荷しました!サンフェリーチェまさかの完全復活です!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

ジェンナーリプロシュートボンレス14ヶ月

3月中旬入荷予定!あのジェンナーリのプロシュートが復活します!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

マンガリッツァ豚

ハンガリーの毛むくじゃらの食べれる国宝!マンガリッツァです!ジューシーで脂の甘みが特徴!

チョコレート

トップパティシエ使用のチョコレート原料!チョコを手作りするならこれです!

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