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パスタ

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【入荷未定】【伝統のカゼレッチ製法!】ドンペッピーノ　オリキエッテ　200g

販売価格(税込)： 475 円

プーリア中部バーリ原産”小さな耳たぶ”パスタ、現在イタリアでも最も人気の高いショートパスタを野菜の色素でカラフルに仕上げています。彩りをいかしてブロッコリーソースやトマト系ソース等でお楽しみ下さい。13.2%以上の蛋白質含有の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、生地に適度な空気が入る伝統のカゼレッチ製法(ホームメード製法)。50℃の低温でじっくりと一日をかける乾燥により小麦本来の美味しさが楽しめます。

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【伝統のカゼレッチ製法!】ドンペッピーノ　トロフィエ　200g

販売価格(税込)： 475 円

「小さな舌」という意味の細めの幅広パスタ。表面積が広く、しっかりとソースが絡みますので、ペストアツラジェノベーゼ、ボンゴレ、カルボナーラ原産は北部イタリア・リグーリア地方。日本でも人気のジェノヴェーゼソースは、現地ではこのトロフィエで食べられています。手作りのようにやさしく練りこみ成型するカゼレッチ製法のトロフィエは茹でた後、さらにソースと一緒に煮込んで柔らかめのもちもち感をお楽しみください。13.2%以上の蛋白質含有の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、生地に適度な空気が入る伝統のカゼレッチ製法(ホームメード製法)。50℃の低温でじっくりと一日をかける乾燥により小麦本来の美味しさが楽しめます。

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【プーリアのブティックファクトリー!】 ドンペッピーノ　ペンネ　リガーテ　200g

販売価格(税込)： 475 円

"筋入りペン先パスタ"・ペン先がミートソースをしっかりつかまえます。アラビアータ、ミートソース等、またグラタンにもお使い頂けます。ブティックファクトリーとは、製法、品質にこだわる小規模工場。13.2%以上のタンパク質含有量の厳選した良質なデュラムセモリナを使用し、50℃の低温でじっくりと乾燥させる伝統的製法により独特のもちもち感が生まれ小麦本来のおいしさが楽しめます。

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ディベラNo.17　リガトーニ 　500g

販売価格(税込)： 324 円

イタリア消費者連合会によるイタリアの代表的なパスタ・ブランドを集めた「品質比較テスト」で、ディベラは、最高得点を獲得、品質No.1と評価されました。 またディベラは、イタリア第2の生産量を誇る大きなパスタメーカーです。良質のデュラム小麦を用い、最新設備の工場で、厳しい品質管理のもとで作られた製品は、イタリアの家庭、レストランで広く使用されているとともに、世界各国に広く輸出されています

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ディベラ　カサレッチェ 　500g

販売価格(税込)： 370 円

イタリア消費者連合会によるイタリアの代表的なパスタ・ブランドを集めた「品質比較テスト」で、ディベラは、最高得点を獲得、品質No.1と評価されました。 またディベラは、イタリア第2の生産量を誇る大きなパスタメーカーです。良質のデュラム小麦を用い、最新設備の工場で、厳しい品質管理のもとで作られた製品は、イタリアの家庭、レストランで広く使用されているとともに、世界各国に広く輸出されています

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タンマ　NO.36　ペンネ　500g×20P

販売価格(税込)： 8,000 円

イタリアの一大穀倉地帯と称されるタヴォリエレ平野の中心地フォッジャに位置するタンマ社は、地元産の最高品質デュラムセモリナ粉のみを使用しパスタ製造を行っています。伝統的なブロンズダイス製法により低温長時間乾燥と手間をかけているため、ソースのからみも抜群です。

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ラ・モリサーナ　No.66　ファルファッレ・リガーテ・ブロンズ500g

販売価格(税込)： 340 円

おなじみの蝶々型のショートパスタ。ソースで和えたり、スープの浮き実にしたり、見た目にも楽しいメニューになります。

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ブルネッラ　ペンネリガーテ 500g

販売価格(税込)： 210 円

パスタの聖地と呼ばれる南イタリア・グラニャーノ産。テフロンダイスで作られ、冷めた後も伸びにくく、もちもち感、弾力性が長く持続します。麦の風味が豊かなパスタです。「ペン先」を語源とするペンネは、その名のとおり、中が空洞になっているペン型のパスタです。特に、ソースが絡みやすいように表面にスジがいれられたものを「ペンネリガーテ」と呼びます。アラビアータや濃厚なチーズソースによく合います。サラダにもどうぞ。

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ブルネッラ　フジッリ　500g

販売価格(税込)： 210 円

パスタの聖地と呼ばれる南イタリア・グラニャーノ産。テフロンダイスで作られ、冷めた後も伸びにくく、もちもち感、弾力性が長く持続します。麦の風味が豊かなパスタです。らせん状の形状はオイル系やクリーム系など幅広いソースと合うほか、スープやサラダにもおすすめです。

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【カンパーニャの低温乾燥パスタ!】 マエストリ　タリアテッレ　500gx12

販売価格(税込)： 5,280 円

やや太めのタリアテッレ。卵やホウレンソウなど練りこみタイプが多い中、プレーンタイプになります。ソースを選ばず他社の扱いも少ないパスタです。

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【入荷未定】デルヴェルデ　N.81 フェットゥチーネ　250g

販売価格(税込)： 390 円

「ひも状の細長い」が語源のローマからアブルッツォにかけての名称。北部ではこの太さは「タリオリーニ」と呼ばれています。魚介のソース、このこソース、ミートソースなどあらゆるソースにご利用頂けます。

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ディチェコNo303　フェットチーネ　250g

販売価格(税込)： 370 円

ディ・チェコは厳選された小麦、清らかな天然水、卓越したブレンド、昔ながらの製法―パスタを愛するすべてのシェフの皆様に、自信を持ってお薦めできるブランドです。

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バリラ　ラザニア　500g

販売価格(税込)： 878 円

ラザニエは北中央イタリアが発祥です。特にエミリアロマーニャ地方は卵パスタが誕生した地方と言われています。
バリラのラザニエの最大の特徴は、茹でずに使えるとです。
ソースの水分を吸収して柔らかくなりますので、ソースに重ねてオーブンで焼くだけで、簡単、手軽にラザニエ料理が楽しめます。
ひき肉と香味野菜を煮こんだボロネーゼソースや、ベシャメルソースと重ねたレシピは、マンマの伝統的な家庭料理です。

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デルヴェルデ　N.134 タリアテッレ(ほうれん草入り)　250g

販売価格(税込)： 390 円

「切断(tagliata)」パスタ。イタリア産ほうれん草を練りこんだ鮮やかな色彩が食卓を鮮やかにします。オリーブオイル系やバターを使ったシンプルなソースがおすすめです。また卵入りタリアテッレと合わせても豪華にお楽しみいただけます。

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デルヴェルデ　N.91 タリアテッレ　250g

販売価格(税込)： 410 円

「切断」(tagliata)が語源の帯状卵入りパスタです。ローマ近郊ではフェットゥチーネと呼ばれています。ミートソース、アルフレッド、トマトソース等はポピュラーですが、魚介のソースや季節にはフンギポルチーニなどで豪華に楽しまれています。

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