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調味料

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イナウディ社　バジルペースト　80g

販売価格(税込)： 1,030 円

イナウディ社のバジルペーストはリグーリア地方の伝統的レシピに基づいて作られています。リグーリア州特産の新鮮で香りが高いバジルの葉とオリーブ油、松の実、パルメザンチーズ、にんにく、塩で作られており、肉料理や魚料理、パスタのソースとしてお使いいただけます。

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イナウディ社　ガーリッククリーム　80g

販売価格(税込)： 1,298 円

パスタソースや肉料理、魚料理に、バケットにそのままぬっても美味しく召し上がれます。

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イナウディ社　アリオリーノ　80g

販売価格(税込)： 1,082 円

イタリア産の香り高いニンニクと唐辛子のみじん切り、オリーブオイル、塩をペースト状にしたお手軽な「ペペロンチーノ・ソース」です。適量のオリーブオイルを足して弱火で温めるだけで「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」のベースが簡単にできます。パスタソースや肉料理、魚料理に、バケットにそのままぬっても美味しく召し上がれます。

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モンタニーニ社　ボンゴレソース140g

販売価格(税込)： 865 円

長靴の形をし、三方を海に囲まれたイタリア全土で食べられている海の幸ソースです。海外線で採れる新鮮なアサリと良質なオリーブオイルを材料にアサリの風味を充分にひきだしました。ボンゴレソースは、スパゲッティと相性がよく、スパゲッティの伴侶ともいわれています。

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モンタニーニ社　ジェノベーゼソース140g

販売価格(税込)： 865 円

リグリア地方ジェノアに古くから伝わる有名なソースです。フレッシュバジル・松の実・ペコリノチーズ・オリーブオイルをペースト状にした緑色の美しい、
香ばしいソースです。同僚か少なめのオリーブオイルでのばし、加熱せず茹でたてのパスタを絡めます。お好みで生クリームやミルクを加えてもまろやかなコクのあるソースになります。野菜スープの仕上げや、サンドイッチのフィリングに、又淡白な肉や魚の料理やアンティパスとのソースとしてもお使いいただけます。

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【有機JAS認定】アルチェネロ 有機パスタソース・トマト&香味野菜 350g

販売価格(税込)： 598 円

にんじん、玉ねぎ、セロリ等、数種の香味野菜がたっぷり入ったトマトソースです。そのままパスタソースとしてお召し上がりになる場合は、温めてからオリーブオイル、塩、コショウ、お好みでパルミジャーノチーズを加えるとより一層おいしく仕上がります。

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【有機JAS認定】アルチェネロ　有機パスタソース・アラビアータ(唐辛子入り)　350g

販売価格(税込)： 598 円

赤唐辛子の風味がきいた、ピリッと辛いパスタソースです。特にペンネとの相性は抜群です。ソースを温めて塩で味を整え、茹で上げたパスタに合えてお召し上がり下さい。オリーブオイル、お好みでパルミジャーノチーズを加えるとより一層おいしく仕上がります。

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ソルレオーネ　バジルペースト　190g

販売価格(税込)： 597 円

イタリア産のフレッシュバジルとナチュラルチーズを使った風味豊かなバジルソースです。イタリアオリジナルレシピから作られた、本場の味をお楽しみ下さい。

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【お試し有償サンプル!】プロフェッショナーレ　シークラムジュース　7倍濃縮　100mL

販売価格(税込)： 500 円

アサリ・ホタテを使った7倍濃縮タイプのシークラムジュースです。パスタ、リゾット、あらゆるシーフードメニューの隠し味にシェフが使っています。アクアパッツァ、カチュッコ、クラムチャウダー、ボンゴレ風パスタ料理、魚介系ラーメンのベースにもお使い頂けます。お好みで5倍～7倍に薄めてお使い下さい。基本はシークラムジュース1に対して水が6の割合です。でアサリを贅沢に使いつつ、しかも7倍濃縮なのでコストを削減が可能です。今回アンブロシアが独自に開発した特別なシークラムジュースです。1リットルタイプのパウチ仕様にしたので使い勝手も良く、廃棄も簡単です。アメリカ産のシークラムジュースと比較した場合、約30%のコストダウンが可能です。

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【パスタ・リゾットに最適!水6Lで7L分!】プロフェッショナーレ　シークラムジュース　7倍濃縮　1L

販売価格(税込)： 3,340 円

アサリ・ホタテを使った7倍濃縮タイプのシークラムジュースです。パスタ、リゾット、あらゆるシーフードメニューの隠し味にシェフが使っています。アクアパッツァ、カチュッコ、クラムチャウダー、ボンゴレ風パスタ料理、魚介系ラーメンのベースにもお使い頂けます。お好みで5倍～7倍に薄めてお使い下さい。基本はシークラムジュース1に対して水が6の割合です。でアサリを贅沢に使いつつ、しかも7倍濃縮なのでコストを削減が可能です。今回アンブロシアが独自に開発した特別なシークラムジュースです。1リットルタイプのパウチ仕様にしたので使い勝手も良く、廃棄も簡単です。アメリカ産のシークラムジュースと比較した場合、約30%のコストダウンが可能です。

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【賞味期限2021年11月18日】プロフェッショナーレ　アメリケーヌソース　7倍濃縮　1L

販売価格(税込)： 2,200 円

冷凍が主流のアメリケーヌソースですが7倍濃縮でつくってみました!人手不足でもはや1から作る現場は皆無・・・しかも冷凍は高い・・・解凍の手間・・・すべてを解決する救世主、メシア的なアメリケーヌソースを開発、7倍濃縮タイプです。そのまま希釈で使ってもよし、トマトピューレや生クリームを入れてもよし。基本は7倍ですがお好みの濃度にしてパスタ、スープ等にお使い下さい。化学調味料、保存料無添加!

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【パスタの隠し味に最適!】シークラムジュース　1.36L

販売価格(税込)： 1,298 円

アメリカ産シークラムの煮汁です。パスタ、リゾット、あらゆるシーフードメニューの隠し味にシェフが使っています。

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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【大人気!チキンコンソメ!】プロフェッショナーレ　ブロードベース 1kg

販売価格(税込)： 1,790 円

厳選した鶏肉と鶏骨を使い厳選素材で作ったチキンブイヨンです。パウダータイプですのでお湯に溶かすだけで簡単にチキンブイヨンが作れます。各種洋風料理のベース等にお使い頂けます。チェーン店向けに開発した商品ですが、それ以外のお客様にも好評です。

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【店長オススメ!】ウェル社 ベジタブル・ブロード 250g

販売価格(税込)： 1,260 円

豊富な野菜とオリーブオイルから作った野菜コンソメです。お湯にさっと溶けやすく、忙しい朝の1杯のスープとしてもお使いいただけます。

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ウェル社 ビオロジコ　ベジタブル・ブロード 150g

販売価格(税込)： 1,530 円

無農薬自然農法により栽培した野菜を使い、栄養工学の規格に沿って製造した野菜コンソメです。

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