SEARCH

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力
訳あり大特価商品
業務用オリーブオイル
プロフェッショナーレシークラムジュース
オリエーラオイル差し
00粉ナポリピッツァ
ピッツァ生地
ひまわり油エクストラバージンブレンドオイル
バルバンチョハモンセラーノ
業務用ジェラート
会員登録

パスタ・リゾットに最適!あさりとホタテを贅沢に使用!シェフの声から生まれた!】シークラムジュース 7倍濃縮 1L


アンブロシアが独自に開発したクラムジュースが完成しました。ホールトマト、オリーブオイルに続いて待望の第3弾となります。

パスタ・リゾットにアメリカ産のシークラムジュースを沢山使っている店舗が多いので、

何とかあさりを使って何とかならないか・・・

しかも店舗のコストを下げられないか・・・

しかもより美味しく・・・・

そんなことを考えながら試行錯誤すること約1年、遂に納得のいく商品が完成しましたので販売開始致します。特徴は以下です!


贅沢に「あさり」と「ホタテ」使用!ここにはコストかけてます!
クラムジュースの原料はアメリカ産のホッキ貝が主流ですが、「アサリ」と「ホタテ」を贅沢に使用することによって濃厚で旨味のあるクラムジュースを実現しました。アクアパッツァ、リゾット、ズッパ・ディ・ペッシェ、カチュッコ、パスタ、カレー、グラタン、スープ、炊き込みご飯、パエリア等シーフード系のダシとして幅広くお使い頂け、味がすぐに決まります。


7倍濃縮でコストが約30%ダウン!
ストレートタイプが主流のクラムジュースですが、濃縮することによりコストパフォーマンスを飛躍的に向上させました。水でお好みの濃度5~7倍に調整してお使い頂けます。

7倍濃縮なので水で7倍で薄めると7Lのクラムジュースが完成しますので、1Lあたり462円!従来のアメリカ産のシークラムジュースと比較しても約30%のコストダウンになります!


濃縮タイプなので自分で濃度を調整できます!
ストレートタイプと違い濃縮タイプですので、料理や食材によってお好みの濃度に調整可能です!ストレートタイプにはない使い勝手です!


保存・開栓・廃棄が容易なパウチタイプ!
1Lのパウチタイプなので、冷蔵庫の場所をとりません!都内や小規模店舗のことを考えて使いやすいサイズにしました!!


食材の価格が高騰してますが、このクラムジュースでコスト削減してはいかがでしょうか?コスト削減するチャンスですよ!
アサリで出汁をとって冷凍していたお客様はかなりコストを削減できます!出汁を冷凍する手間もございません!

【パスタ・リゾットに最適!水6Lで7L分!】プロフェッショナーレ シークラムジュース 7倍濃縮 1L
  • オススメ
  • 人気商品
商品コード:
13400001

【パスタ・リゾットに最適!水6Lで7L分!】プロフェッショナーレ シークラムジュース 7倍濃縮 1L

販売価格(税込):
3,340
数量:
  • 発送予定の目安:2営業日
ポイント: 33 Pt
関連カテゴリ:
調味料 > ブイヨン
アサリ・ホタテを使った7倍濃縮タイプのシークラムジュースです。パスタ、リゾット、あらゆるシーフードメニューの隠し味にシェフが使っています。アクアパッツァ、カチュッコ、クラムチャウダー、ボンゴレ風パスタ料理、業界系ラーメンのベースにもお使い頂けます。お好みで5倍~7倍に薄めてお使い下さい。基本はシークラムジュース1に対して水が6の割合です。でアサリを贅沢に使いつつ、しかも7倍濃縮なのでコストを削減が可能です。今回アンブロシアが独自に開発した特別なシークラムジュースです。1リットルタイプのパウチ仕様にしたので使い勝手も良く、廃棄も簡単です。アメリカ産のシークラムジュースと比較した場合、約30%のコストダウンが可能です。

【原材料名】ホタテ、アサリ、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)
【内容量】1L
【賞味期限】商品に記載(製造後1年)
【保存方法】常温場所にて、高温、直射日光は避けて下さい。
【原産国名】日本
【発送方法】常温


魚介系リゾット、ボンゴレ等の魚介系パスタ1人前に対して、7倍に希釈したシークラムジュースを50ml~75mlぐらいを目安に加える美味しさが格段にアップします!パエリアの仕上げにオーブンを使う場合は、シークラムジュースを霧吹きしてから焼けば風味がでます。
Other Recommend - その他のおすすめ商品 - 

2,200円(税込)

690円(税込)

1,790円(税込)

4,100円(税込)

361円(税込)

361円(税込)


Recommend Items - S店長おすすめ商品 - 

チーズの王様!

3,450 円(税込)

特価!フォアグラ!

2,590 円(税込)

ブッファラ!

898 円(税込)

売れ筋パスタ!

361 円(税込)

オススメ!

1,080 円(税込)

ハムパ用に!

5,400 円(税込)

今夜はヤケ酒!

1,790 円(税込)

安ウマベーコン!

1,200 円(税込)

安旨ブッラータ!

598 円(税込)

安うまピッツァ!

2,070 円(税込)

Lボーンステーキ!

2,160 円(税込)

安旨パテカン!

648 円(税込)

デニムエプロン!

15,900 円(税込)

BBQ食材

夏に向けてBBQ用の美味しい食材を集めました!!

冷凍ピッツァ

本場イタリアから輸入した冷凍安旨ピッツァ3種類!小規模店舗からご家庭まで大活躍のピッツァ!

ブリドールパン

星付きホテルやレストランでも使われるトップブーランジェリーのパンを販売します!

ベルケルスライサー

あの生ハム専門店で使用している手切り・電動スライサー!大人気の手切りスライサーがオススメ!

カウアイの宝石カウアイシュリンプ

遂に入荷!鮮度抜群のハワイのカウアイシュリンプ!ハワイのピュアな水で育った無添加のエビです!

秋トリュフ、黒トリュフ

秋トリュフ、白トリュフ、ヒマラヤトリュフ、新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

グラニャーノ産パスタ

イタリアのパスタの町「グラニャーノ」でつくられた美味しいパスタです!

ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

アンノーニプロシュートボンレス14ヶ月

あのアンノーニのプロシュートが販売開始!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

LOGIN

メールアドレス
パスワード
パスワードを忘れた方はこちら

SHOPPING CART

合計数量:0

商品金額:0円

Lボーンステーキ
イタリア産プロシュート
ラクレットチーズ
ぶどうジュース
エスプレッソブレンド豆
ドゥエ・ヴィットーリエ
バルサミコ
レモンオリーブオイル
有機ブラッドオレンジ