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モッツァレラ

32件の商品がございます。
【1粒約25g!】冷凍 レキッケ モッツァレラ・ディ・ブッファラ250g(約25gx10)x12P
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【1粒約25g!】冷凍 レキッケ モッツァレラ・ディ・ブッファラ250g(約25gx10)x12P

販売価格(税込): 12,960
水牛乳をパスタフィラータで練り上げた伝統的なモッツァレラです。サルモイヤと呼ばれる塩水でコーティングされており、解凍後は徐々に塩加減がなじんでいきより美味しく頂ける魔法の冷凍チーズです。
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【業務用にぴったり!安定してます!】イタリア産ブッラティーナ・ミニ IQF 60gx10個入り
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【業務用にぴったり!安定してます!】イタリア産ブッラティーナ・ミニ IQF 60gx10個入り

販売価格(税込): 3,490
ダルモリーゼ社が開発してブッラータのミニバージョン、ブッラティーナ・ミニです。IQFタイプなので水と一緒に凍結されていないタイプなので全解凍しなくても1玉ずつお使い頂けます。また1玉が約60gですので原価的にも非常に使いやすい商品となっております。ギリギリ1皿1玉使えます!
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ザネッティ モッツァレラ・ディ・ブッファ DOP 125g
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ザネッティ モッツァレラ・ディ・ブッファ DOP 125g

販売価格(税込): 930
水牛の濃厚なミルクでつくられ、コクを楽しめるチーズです。スライスするよりも手で裂いたほうが美味しく召し上がれます。
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【一番人気ピザ用チーズ!】【冷凍】イタリア産 ユーロポメラ モッツァレラ ピゼリア 1Kg
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【一番人気ピザ用チーズ!】【冷凍】イタリア産 ユーロポメラ モッツァレラ ピゼリア 1Kg

販売価格(税込): 1,790~96,000
あのユーロポメラが手掛ける白くてガミらないピゼリアです。通常マイナス50℃の冷気で長時間かけて凍結しますが、このピゼリアは作りたてのモッツァラレをパック加工してから、マイナス80℃の窒素で製品の中心温度をマイナス20℃以下まで短時間で下げる(I.Q.F加工)ことによりチーズの組織を壊すことなく新鮮な状態で冷凍しています。それにより解凍時のドリップを防止して、新鮮なモッツァレラの状態を維持します。
発注単位(CS/12P):
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【イタリア牛乳100%使用!】【冷凍】レ・キッケ・デル・カザーロ モッツァレラ ピゼリア 1Kg
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【イタリア牛乳100%使用!】【冷凍】レ・キッケ・デル・カザーロ モッツァレラ ピゼリア 1Kg

販売価格(税込): 1,740~16,560
イタリア生乳100%使用しこの価格を実現した珍しい冷凍のピッツァ専用チーズです。通常ピッツァ用チーズは水分量が少なく作られている商品が多いですが、非常にジューシーに作られておりミルク感が非常に強いチーズです。チーズにミルクを吸収させるために、必ず解凍は冷蔵でじっくり2日間かけてお使い下さい。またピッツァ使用する場合はかならず水切りをして水分量の調整をお願い致します。
発注単位(CS/10P):
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【ピッツァ用チーズ!】【冷凍】ザネッティ モッツァレラ ピゼリア 1Kg
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【ピッツァ用チーズ!】【冷凍】ザネッティ モッツァレラ ピゼリア 1Kg

販売価格(税込): 1,790~16,560
冷凍の業務用加熱チーズです。伸びが非常に良いのでピッツァに最適なチーズです。ユーロポメラの次いで人気の高いザネッティ社のピゼリアです。
発注単位(CS/10P):
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【冷凍】ソルレオーネ モッツァレラ ピゼリアNEW 1Kgx12

【冷凍】ソルレオーネ モッツァレラ ピゼリアNEW 1Kgx12

販売価格(税込): 22,200
現地の製造元がダルモリーゼに変更となったので、以前のソルレオーネのピゼリアと味・食感は全く変わっております。以前と比較して色目は白く以前より水分量が多く仕上がっており、ミルキー感は減っております。生食可能なモッツァレラを冷凍しているので生食は可能ですが、ピザ用スペックですのでオススメ致しません。只今現地で改良中のようです。ポテンシャルのあるメーカーだと思うので今後に期待!
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【冷凍】ドンビート モッツァレラ 1Kgx12
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【冷凍】ドンビート モッツァレラ 1Kgx12

販売価格(税込): 22,200
IQF冷凍により作りたての美味しさを閉じこめました。解凍後にも搾りたてのフレッシュさ、くせがなくクリーミーな味わいをお楽しみ頂けます。
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【冷凍】ガルバーニ モッツァレラ クッチーナ 1Kgx12
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【冷凍】ガルバーニ モッツァレラ クッチーナ 1Kgx12

販売価格(税込): 26,760
説明不要のガルバーニ社のピッツァ用冷凍チーズとなります。色目も白くミルク感もあるタイプのピッツァ用チーズです。
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【冷凍】ユーロポメラ モッツァレラ・スティック I.Q.F. 1Kgx14
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【冷凍】ユーロポメラ モッツァレラ・スティック I.Q.F. 1Kgx14

販売価格(税込): 25,060
パールタイプのように転がらない、扱いやすい形状に加工することにより、オペレーションの効率性をアップ。表面積を大きくすることにより、加熱時に広がりやすくしました。均一に加熱でき、非常に伸びが良いため、ピッツァのトッピングに最適。長さ約3cm、直径約5mm。
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【冷凍】モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. (メダルタイプ) 1.5Kg×8
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【冷凍】モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. (メダルタイプ) 1.5Kg×8

販売価格(税込): 27,920
牛乳で作られた、便利な形状のメダルタイプ。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約2時間/冷蔵庫の場合:約20時間
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【再入荷!】【冷凍】パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒5g) 1Kg
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【再入荷!】【冷凍】パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒5g) 1Kg

販売価格(税込): 2,550
本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒5gのパール(球)状にしました。直径は約2cm。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒5gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間
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【毎週月曜〆切→翌週金曜発送】【クリーミー!】モッツァレラ・ディ・ブッファラDOP 250g(50g×5)
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【毎週月曜〆切→翌週金曜発送】【クリーミー!】モッツァレラ・ディ・ブッファラDOP 250g(50g×5)

販売価格(税込): 1,520
南イタリアでは料理に欠かせないチーズと言われる、水牛製のモッツァレラ・ブッファラを発祥の地とされるサレルノより、毎週空輸でお届けします。白くて滑らかな皮につつまれた生地は他重層で、濃厚で、芳醇な風味が特徴です。
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【最安値の水牛モッツァレラ!】【冷凍】 モッツァレラ ブッファラ IQF 100g
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【最安値の水牛モッツァレラ!】【冷凍】 モッツァレラ ブッファラ IQF 100g

販売価格(税込): 448
レストラン向けに開発されたIQFの冷凍モッツァレラ・ブッファラです。冷凍ですので勿論ロングライフで、しかも価格もかなり安く仕上がってます。1kgタイプもモッツァレラは使いきれない店舗、生食でも加熱でも両方使えるので便利なのでオススメです!ハイブリッドモッツァレラ。
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【1粒約20g!】冷凍 モッツァレラ ブッファラ ボッコンチーニ 200g
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【1粒約20g!】冷凍 モッツァレラ ブッファラ ボッコンチーニ 200g

販売価格(税込): 898
今まで販売しておりましたブッファラチェリーが終売の為、こちらのブッファラボッコンチーニの販売を開始致します!容量は更に使いやすい200gパックで新登場です。※こちらは塩水入りのタイプになります。
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カウアイの宝石カウアイシュリンプ

遂に入荷!鮮度抜群のハワイのカウアイシュリンプ!ハワイのピュアな水で育った無添加のエビです!

秋トリュフ、黒トリュフ

秋トリュフ、白トリュフ、ヒマラヤトリュフ、新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

グラニャーノ産パスタ

イタリアのパスタの町「グラニャーノ」でつくられた美味しいパスタです!

ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

サンフェリーチェ小麦粉

ピッツェリア垂涎の小麦粉サンフェリーチェが緊急入荷しました!サンフェリーチェまさかの完全復活です!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

アンノーニプロシュートボンレス14ヶ月

あのアンノーニのプロシュートが販売開始!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

マンガリッツァ豚

ハンガリーの毛むくじゃらの食べれる国宝!マンガリッツァです!ジューシーで脂の甘みが特徴!

チョコレート

トップパティシエ使用のチョコレート原料!チョコを手作りするならこれです!

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